Moj profil
Biberceserce
4.1.2014.

Aščijske đulbastije

53

Kod mene je ovo bio današnji ručak, pa evo dobra ideja, kad ponestane inspiracije.

Kod mene je ovo bio današnji ručak, pa evo dobra ideja, kad ponestane inspiracije.

Biberceserce
4.1.2014.

Sastojci

1/2. kg pšeničnog brašna,
1. kesica suhog kvasca,
malo soli, šećera, mlakog mlijeka i vode za zakuhati tijesto,
1/2. kg faširanog, goveđeg mesa,
1. čehno bijelog luka,
1. kašika Vegete,
2. kašike prezle,
soli i bibera po ukusu,
1. dl kajmaka (kiselo vrhnje),
malo mlijeka za razrijediti kajmak,
1. dl ulja za prženje otprilike.

Priprema

1.

Kesicu suhog kvasca staviti u malo mlakog mlijeka, vode, brašna i šećera. Kad kvasac proradi dodati ga u vanglicu u kojoj je brašno i malo soli i zamijesiti tijesto uz dodatak još mlake vode. Tijesto premijesiti rukama i ostaviti da se udupla.

2.

U drugu posudu dodati faširano, goveđe meso, izrendano čehno bijelog luka (Vi ga sitno isijecite, ako želite, ja ne volim vidjeti luk u jelu, pa ga rendam), malo Vegete (a i ne morate, po ukusu), malo bibera, soli i prezle. Izmiješati rukama, oblikovati loptice veličine oraha (meni je ispalo 13. loptica) i ostaviti u frižider.

3.

Kad se tijesto uduplalo, premijesiti ga i podijeliti u loptice (meni je ispalo 8. loptica). Zagrijati dobro ulje u tavi (ali ne da gori). Svaku lopticu tijesta razvaljati oklagijom i dodatno razvući rukama na otprilike veličinu tave u kojoj pržite lepinice. Ispeći ih s jedne strane dok ne porumene, pa prevrnuti na drugu stranu, sve to kratko traje.

4.

U međuvremenu pomiješajte kajmak (kiselo vrhnje) sa malo mlijeka. Kako ispržite svaku lepinicu, premjestite je u kakvu dublju činiju, namažite sa mješavinom kajmaka i mlijeka i poklapajte sa drugom prženom lepinicom, da se upari i odmekne.

5.

Dok pržite lepinice, od mesa oblikujte đulbastije. Kad su lepinice gotove, na ostatku ulja ispržite đulbastije i servirajte.

Posluživanje

Uz ovo dobro ide nasjeckani i posoljeni crveni luk ili čaša jogurta ili oboje :))))

  • Ručak(1)

12

Ma hajde bona, nismo na pismenom ispitu. I sama ne pričam književnim jezikom, ovako je zanimljivije, a i ovo je stranica za zafrkanciju.

Vođekarce sam i ja proširila vidike vezane za hranu

Ma nema problema, i ja sam tek evo stigla procitati odgovor. Jutros u hodadnje (sepanje) s curama pa dok sam se vratila doma, spremila posao i evo me 🙂

Hvala na odgovoru, uvijek se ponesto nauci 🙂 Cesto se neke stvari ucine nevazne a zacudim se kad nas je vise i prica se o hrani tj raznoraznim namirnicama/pojmovima vezanima uz kuhinju itd -  kako "svasta" znam - mnogo toga naucenog vodjeka 🙂 hocu reci ovdje, da ne mislis da ne znam drugacije pricat; 🙂

Aščinica je nešto kao ćevabdžinica, dakle dućan u kojoj se prodaju jela. Samo Ti pitaj, tu smo da odgovorimo. Oprosti što tek sad odgovaram, od jutros sam imala puno obveza