Moj profil

Augsburški kiseli kupus

90 minuta
84
Augsburški kiseli kupus

Švapski kupus  se pravi  kod nas cijelu godinu,a najviše zimi.

Augsburg je glavni grad pokrajine Schwaben u Bavarskoj, najstariji u ovom dijelu Europe i od velikog znacaja za Europsku kulinarsku povijest od doba prije Krista do danas.

Volim moj Augsburg :)

Švapski kupus  se pravi  kod nas cijelu godinu,a najviše zimi.

Augsburg je glavni grad pokrajine Schwaben u Bavarskoj, najstariji u ovom dijelu Europe i od velikog znacaja za Europsku kulinarsku povijest od doba prije Krista do danas.

Volim moj Augsburg :)

Sastojci

za
1000 gr kiselog zelja
1 veca jabuka
1 zlica masti
2 žlice šećera
kumin, crvena slatka paprika
voda ili temeljac za podlijevanje

Priprema

1.

Luk izrežite na kockice, pa ga potom propržite na vreloj mast.

2.

Kad ste postigli zlatnu boju, dodajte naribanu jabuku i propirjajte još nekoliko minuta.

3.

Dodajte dvije velike žlice šećera i karamelizirajte nekoliko trenutaka.

Potom dodajte kupus.

4.

Sve skupa propirjajte nekoliko minuta uz dodavanje rasola iz kupuza, no oprezno da ne bude preslano.

5.

Dodajte začine i crvenu slatku papriku.

Podlijte vodom  toliko da kupus neprimjetno pliva.

Kuhajte oko 40 minuta u slučaju da ste ubacili koljenicu produžite vrijeme kuhanja po potrebi.

Posluživanje

Poslužite uz kuhane krumpirove knedle, slani kupus i pire krumpir.

Ovo tradicionalno jelo možete kod nas naći skoro na svakom kiosku, gostionici i zalogajnici.

Bavarska je zemlja kupusa, kobasica i piva :)

Gutten Apetit !!!!

  • Kiseli kupus(2)
  • Kupus, kiseli(2)
  • Lunchz(1)
  • Prilog povrće(1)
  • Kiseli-kupus-na-bavarski(1)
  • Bavarska(1)
  • Ručak(1)
  • Kupus(1)
  • Gotveni-jadenja-rezanec(1)

29

preodlično 🙂 nije bila koljenica vec malo govedine i bas sam uzivala 🙂

Eno ga, "neprimjetno pliva", stavila sam i list lovora, znam da Nijemci ga beru kod nas za kupus, ništa češnjaka ništa peršina? Vidjećemo kakav će ispast...

Super recept ,pomalo slatkast, odlicno pase  sa svinjskim kotletima,pozz👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kiselo zelje (kupus) u staklenkama
Mema

Kiselo zelje (kupus) u staklenkama