Moj profil

Austrijske buhtlice (Buchteln) *Gluten free

90 minuta
8
Austrijske buhtlice (Buchteln) *Gluten free

Hvala tetki na receptu <3 

Hvala tetki na receptu <3 

Sastojci

za
60 ml putera otopljenog
7 gr suhog kvasca
Brašno schar Mix B (po potrebi)
2 kašike kisele pavlake
korica narandže ili limuna
na vrh noža soli
100 ml mlijeka
džem (po izboru)
+4-5 kašika otopljenog putera za premazivanje
1 čajna kašikica Xantan gume
2-3 kašike šećera

Priprema

1.

Mlijeko malo zagrijati i u njega dodati suhi kvasac i šećer.Pokriti pvc folijom i ostaviti da se kvasac aktivira.U posebnu zdjelu sjediniti jaja,kiselu pavlaku,koricu limuna ili narandže,sol,dodati otopljen puter,aktivirani kvasac,Xantan gumu i brašno dodavati po potrebi.Masa treba da bude ljepljiva i ne smije da bude tvrda.

Pokriti pvc folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi da nadođe.Nakon toga premijesiti kašikom i opet pokriti da nadođe.Tako 2-3 puta.

Na pobrašnjenoj podlozi nadošlo tijesto istresti i lagano premijesiti.Podijeliti na kuglice tijesta (mjera mi je bila kašika od sladoleda).Svaku kuglicu premijesiti na malo brašna.Filovati svaku rastanjenu kuglicu tijesta džemom po želji (ja sam koristila borovnicu,jagodu i brusnicu).

Zatvoriti prstima svako punjeno tijesto i redati u pleh za pečenje promjera oko 26-28 cm obložen sa papirom za pečenje.Nakon filovanja pokriti pleh sa pvc folijom i ostaviti da se masa udupla (oko 20-aak minuta na toplom mjestu).Skloniti foliju i buhtlice prije pečenja premazati sa otopljenim puterom.Peći na 150-180 stupnjeva gornji/donji grijači oko 30-ak minuta.Nakon pečenja ostaviti ih par minuta da se malo ohlade i posuti po njima šećer u prahu.

**Za preljev se koristi klasični skuhani puding međutim ja sam koristila po 2 kašike džema od borovnice,jagode i brusnice sa malo vode sam zagrijala.

  • Džem(1)
  • Austrija(1)
  • Evropa(1)
  • Xantan-guma(1)
  • Austrijske-buhtlice(1)
  • Evropska-kuhinja(1)
  • Gluten-free(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Austrijska kuhinja(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Slane buhtle
mignonne

Slane buhtle