Moj profil

AYAM CILI - Singapurska chilli piletina

5 minuta
120
AYAM CILI - Singapurska chilli piletina

Izuzetno popularni umak u Singapuru, najcesce se priprema sa rakovim mesom ali sve cesce i sa kozicama ili skampima. Ja sam napravila sa piletinom. Umak je kiselo slatkastog okusa ali potpuno drugaciji od kineskog sweet & sour. Recept je kreirao Hooi Kok Wai iz Dragon Phoenix restorana tokom 60-ih godina. Ako zelite malo egzotike na vasem stolu, a nemate mnogo vremena za pripremu, ovaj receptic je idealan!

Izuzetno popularni umak u Singapuru, najcesce se priprema sa rakovim mesom ali sve cesce i sa kozicama ili skampima. Ja sam napravila sa piletinom. Umak je kiselo slatkastog okusa ali potpuno drugaciji od kineskog sweet & sour. Recept je kreirao Hooi Kok Wai iz Dragon Phoenix restorana tokom 60-ih godina. Ako zelite malo egzotike na vasem stolu, a nemate mnogo vremena za pripremu, ovaj receptic je idealan!

Sastojci

za
1/2 luk
1 zlica dumbir
1 zlicica chilli flekice ili papricica
200ml pelati
1/3 zlicice sol
2 zlice korijander lisce - suho ili svjeze
Za dodatni umak
1 zlica koncentrirana rajcica
4 zlice Ketchup
2 zlicice slatki chilli umak (sweet chilli sauce)
2 zlicice secer
1 zlica kukuruzno brasno
1 casa voda

Priprema

1.

U manjoj zdjelici pomijesati sve sastojke pod "dodatni umak" . Ostaviti malo soka limuna po strani , dodat ce se na kraju kuhanja.

2.

Na ulju poprziti sitno nasjeckani luk, cesnjak, chilli i dumbir oko 2-3 minute.

ja sam korstila dumbir smjesu, ako imate svjezi onda ga vrlo sitno nasjeckajte ili jos bolje zajedno izmiksajte luk, cesnjak i dumbir. Za ovo jelo nemojte koristiti dumbir u prahu jer  to nije ono pravo :)

3.

Pileca prsa isjeci na tanke komadice. Sto je manje to ce se brze skuhati. 

Dodati nasjeckanu piletinu ( ili kozice/skampe) i malo poprziti, dovoljno je 1 minutu. 

Zaliti sa dodatnim umakom kojeg ste vec pripremili.

Dodati pelate i kuhati na srednjoj temperaturi oko 5-7 minuta. 

Ako pripremate sa kozicama ili skampima onda je dovoljno kuhati na samo 2-3 minute. 

4.

Zadnju minutu dodati umuceno jaje i dobro promijesati. Prije serviranja posuti sa korijanderom i poprskati sa limunovim sokom..

Ako koristite suhi korijander onda ga umijesajte tokom kuhanja. 

5.

Za autenticno uzivanje ovog finog jela posluzite uz tradicionalni singapurski kruh Roti Prata.

  • Singapur(2)
  • Piletina(2)
  • Kokosje-meso(1)
  • INDIJA(1)
  • Meso-piletina(1)
  • Saft(1)
  • Kiselo(1)
  • Egzoticno-jelo(1)
  • Umak od rajčice(1)

7

danas isprobano fenomenalno!

Tarana hvala! 🍻👋

U omiljene i print😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Piletina u chilli jogurtu
sandrine

Piletina u chilli jogurtu