Moj profil

Baba Ghanoush

64
Baba Ghanoush

Namaz od patlidzana, sezamove paste i cesnjaka...

Namaz od patlidzana, sezamove paste i cesnjaka...

Sastojci

nekoliko patlidzana
200 g sezama
nekoliko reznjeva cesnjaka
po zelji ljute papricice

Priprema

1.

Patlidzane operemo, obrisemo, napravimo vilicom rupice na nekoliko mjesta i stavimo u pecnicu na 230 stupnjeva.

2.

Dok se patlidzani peku napravit cemo tahini, pastu od sezama. U tavi na laganoj temperaturi przimo sezam dok ne poprimi zlatnu boju, pazeci da ne izgori.

3.

U sjeckalicu ili blender stavimo preprzeni sezam, maslinovo ulje i malo soli. Ovisi koliko gust tahini zelimo pa cemo prema tome dodavati maslinovo ulje.

4.

Patlidzani su gotovi nakon otprilike sat vremena. Bitno je da se dobro ispeku, da im kora skoro pa izgori.

5.

Prerezemo ih na pola, malo posolimo, ostavimo desetak minuta te ubrusom upijemo visak vode.

6.

Izdubimo ih vilicom te ostavimo u cjediljci jos pola sata kako i izgubili svu vodu.

7.

Dodamo zacine. Kumin...

8.

Ako volite mozete dodati i ljute papricice...

9.

Sitno sjeckani cesnjak...

10.

Patlidzan, zacine, tahini (necemo potrositi sav tahini, dodat cemo onoliko zlica koliko odgovara nasem ukusu, ostatak tahinija drzati u hladnjaku, moze trajati i po nekoliko mjeseci), persin i limunov sok izmjesamo u blenderu i ukusan dip je gotov. Dobar tek!

  • Namaz(2)
  • Baba-ganoush(1)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Baba-ghanoush(1)
  • Hrono(1)
  • Namazi(1)
  • Patlidjani(1)
  • Draganabg-probati(1)
  • A(1)

1

Odlican recept. Obozavam ovakva jela.👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Baba Ghanoush
Sanja--

Baba Ghanoush

Dip od patlidžana
maslinka

Dip od patlidžana