Nedavno sam gledala recept sa bučinim sjemenkama koji planiram raditi sutra- Zungenzirkus i vidjela sam i Babku sa makom. Kako mi je ostalo još maka a moje kćeri idu sutra baki ,odlučila sam probati i ovu Babku.Moja mama ne voli kolače sa čokoladom a ovaj je nema.Origilalni recept-Mohnbabka mit Marzipan & Preiselbeeren/Mohnzopf-Zungenzirkus.U hladnjaku sam imala brusnica ali nedovoljno pa sam stavila i sušene bio trešnje koje su tamne pa se i ne vide ali su mi bile motiv da ukrasim svježim trešnjama.
Nedavno sam gledala recept sa bučinim sjemenkama koji planiram raditi sutra- Zungenzirkus i vidjela sam i Babku sa makom. Kako mi je ostalo još maka a moje kćeri idu sutra baki ,odlučila sam probati i ovu Babku.Moja mama ne voli kolače sa čokoladom a ovaj je nema.Origilalni recept-Mohnbabka mit Marzipan & Preiselbeeren/Mohnzopf-Zungenzirkus.U hladnjaku sam imala brusnica ali nedovoljno pa sam stavila i sušene bio trešnje koje su tamne pa se i ne vide ali su mi bile motiv da ukrasim svježim trešnjama.
Sastojci
Priprema
U manju posudu staviti 50 ml mlakog mlijeka,žličicu šećera i germu i pričekati da se germa digne.
U posudu gdje će se raditi tijesto staviti brašno,dignutu germu i sve ostale sastojke. Meni je bilo taman 450 g brašna i nisam morala više dodavati. Miksati dok se tijesto ne lijepi za posudu.Malo ga nauljiti ,pokriti posudu plastičnom folijom i staviti na toplo mijesto da se udvostruči.
Fila:
U posudu staviti mlijeko da zakipi,staviti maslac i miješati dok se ne otopi. Tada dodati šećer i mak, te narezani marcipan i sve miješati. U receptu piše da ga se rukom mijesi. Probala sam mikserom ali je špricalo pa sam stavila rukavicu i rukom gnječila i super je išlo.Na kraju dodati jaje.
Razvaljati tijesto na silikonskoj prostirci prema kalupu za pečenje 33x15cm.
Premazati filom, posuti brusnicama i zarolati.
Tada oštrim nožem po dužini prerezati zarolano tijesto sa makom i pažljivo saviti u pletenicu da strana sa makom bude gore.
Pažljivo prebaciti u kalup koji je zaštićen papirom za pećenje i pustiti još 30 min da se tijesto diže.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 C oko 40-50 minuta.
Pečen kolač prohladiti, izvaditi iz kalupa i preliti preljevom ili samo šećerom u prahu.
Ja bih definitivno od ove količine brašna napravila 2. Za moj pleh koji imam, idealno je 300 g brašna i sve ostalo.
,Hvala. Baš sam stavila i sliku od danas kakva je u presjeku nakon prve dvije šnite koje smo pojeli jučer. Jučer mlaka,mekana i vrlo fina, a danas i dalje mekana,sočna i vrlo fina Babka.Babka je otišla baki.😉
5