Moj profil

BAČKA ŠTRUDLA

153
BAČKA ŠTRUDLA

Iako volim i spremam sve što dolazi iz moje rodne Vojvodine, ovo je štrudla koju sam uvek s uživanjem jela a nikada je nisam mesila za sve ove godine. Uvek me seti na nedeljno popodne kada bismo porodično odlazili kod bake po majci, a ona nas rumena i nasmejana sačekivala sa svojom omiljenom štrudlom :) Njena je bila nadevana rogačem, cimetom ili suvim groždjem, a meni je uvek bila želja da bude s makom. Bake nema da mi je sprema, od mame nisam zapisala recept, i morala sam sama, uz malu pomoć interneta, da osmislim štrudlu nalik bakinoj :) S nestrpljenjem sam čekala da se ispeče i prohladi, sekla je još toplu i "smazala" dva parčeta da bih osetila da je to ono pravo :) Šta reći a ne hvaliti se, baka bi bila srećna i ponosna što nastavljam porodičnu tradiciju spremanja bačke štrudle :)

Iako volim i spremam sve što dolazi iz moje rodne Vojvodine, ovo je štrudla koju sam uvek s uživanjem jela a nikada je nisam mesila za sve ove godine. Uvek me seti na nedeljno popodne kada bismo porodično odlazili kod bake po majci, a ona nas rumena i nasmejana sačekivala sa svojom omiljenom štrudlom :) Njena je bila nadevana rogačem, cimetom ili suvim groždjem, a meni je uvek bila želja da bude s makom. Bake nema da mi je sprema, od mame nisam zapisala recept, i morala sam sama, uz malu pomoć interneta, da osmislim štrudlu nalik bakinoj :) S nestrpljenjem sam čekala da se ispeče i prohladi, sekla je još toplu i "smazala" dva parčeta da bih osetila da je to ono pravo :) Šta reći a ne hvaliti se, baka bi bila srećna i ponosna što nastavljam porodičnu tradiciju spremanja bačke štrudle :)

Sastojci

300 ml mleka
1 kašika šećera
1 kašičica soli
100 ml ulja
0k0 550 g brašna mekog tip
Premaz:
2 kašike masti
2 žumanceta
3 kašike šećera
Nadev:
150 g maka, rogača, suvog groždja
4 kašike šđećera
malo ulja po vrhu

Priprema

1.

U toplo mleko staviti šećer i izmrvljen kvasac. Sačekati 10-tak minuta i polako dodati pola brašna, so i ulje.

Mešati smesu varjačom i malo "lupati" da se pojave mehurići.

Dodati preostalu količinu brašna i rukama umesiti glatko i mekano testo.

Pokriti testo krpom i ostaviti ga 30 minuta da nadodje.

2.

Na platnenom stolnjaku oklagijom razvući što tanje testo, onda i rukama razvući da se dobije pravougaonik.

Umutiti penasto mast, žumanca i šećer i tom smesom bogato premazati koru.

3.

Preko premazane kore posuti mešavinu maka i šećera i uz pomoć stolnjaka zarolati testo.

Malo rukama razvući dobijeni rolat i napraviti pletenicu.

4.

U pleh staviti pek papir, spustiti pletenicu i premazati je uljem.

Uključiti rernu na 200 stepeni i nakon 15-tak minuta staviti pletenicu da se peče.

5.

Štrudlu peći od 30- 40 minuta na istoj temperaturi, vreme zavisi od jačine vaše rerne.

Kad vidite da je po vrhu porumenela, prekriti je pek papirom i nastaviti pečenje do kraja.

6.

Pečenu štrudlu nežno izvaditi iz pleha, prekriti je čistom krpom da se prohladi i seći parčad.

7.

Ja sam je prvo sekla toplu i nije tako lepa izgledom, ali prohladjena je već nešto drugo.

8.

Možete je nadevati i mlevenim orasima. Ne treba puno fil, a i ne kuva se. Samo se pomeša sa šećerom i pospe preko testa premazano mašću.

Posluživanje

Služiti je pošećerenu prah šećerom i uživati :)

  • Mak(5)
  • Štrudla(2)
  • Backa-pita(2)
  • Mak-strudla(1)
  • Strudla-sa-makom(1)
  • Favoriti(1)
  • Štrudle(1)
  • Babka-sa-makom(1)

37

Kao što sam i napisala na fejsu - podsjeća me na babku a sada kad sam pročitala recept, da to je to.....pa još sa makom, čisto savršenstvo!👏

Prelepo Jafi😍

Sanja, baš mi je drago da je ipak dobra 🙂 Meni je s makom najbolja, ali mogu i druge varijante. Moja baka ju je volela s rogačem ili suvim goždjem.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Štrudlica od maka i marcipana
hatshepsut

Štrudlica od maka i marcipana