Bacon and egg breakfast muffins

Na tiganju se przi slanina koju ste isekli na kockite. Kad dobro zarumeni i postane krckava prebacite je na kuhinjskom papiru da se upije odvisak masnoce.

U duboku posudu pomesajte sve suve sastoke; brasno,prasak za pecivo i soda bikarbona.

U drugu posudu pomesajte mokre sastojke;mleko ili mlacenicu,soli, kiselu pavlaku, ulje i jaje. Dobro izmesajte i dodajte suvim sastojcima. Drvenom kasikom sjedinite sve sastojke ali ne treba puno mesati. Na kraju dodajte iseckani mladi luk, rendani sir i przenu slaninu i ponovo promesajte.

Pustite rernu da se zagreje na 180c.

Uljem ili rastopljenim puterom namazite kalup za muffine i to samo 6 rupe, kolko cete muffina dobiti. Ostale ne treba mazati.

U svakoj rupi stavite po 2 kasike od testa, napravite udublenje kao gnezo; razbite jaje i stavite po jedno  u svako gnezdo..manja jaja su odlicna za ovu velicinu muffina. Ja sam koristila jaja od prepelice.

Iznad jaje stavite po jednu kasiku od testa, pazljivo  da se pokrije celo jaje i da se ne razlije zasto je vazno da ostane celo i da bude u sredini muffina.

Mozete svakog muffina da premazete rastopljenim puterom ali ne mora-ja nisam i bile su odlicne.

Stavite da se peku u zagrejanoj rerni oko 20 minuta u rerni sa vantilatorom. Ako nemate ventilator pecite malo duze dok zacrvene odgore.

Posle pecenja, ostavite muffine 5 minuta da se rashlade pa posluzite.