Moj profil
miramiki
26.12.2013.

Bakalar na brujet

2 minuta
5

Obecala sam jos lani postaviti ovaj recept mog supruga, a kako sam lani propustila poslikati njegov rad evo ga sada. Znam da ima puno recepata, mozda istih, mozda slicnih, ali eto htjela sam i njegov dodati-od viska glava ne boli. Znam da bi trebali probati da bi znali sta je to lizati prste, ali mozda vas i slike zadovolje

Obecala sam jos lani postaviti ovaj recept mog supruga, a kako sam lani propustila poslikati njegov rad evo ga sada. Znam da ima puno recepata, mozda istih, mozda slicnih, ali eto htjela sam i njegov dodati-od viska glava ne boli. Znam da bi trebali probati da bi znali sta je to lizati prste, ali mozda vas i slike zadovolje

miramiki
26.12.2013.

Sastojci

za
2 kg ociscenog suhog bakalara (Norveska)
4 kg krumpira
4 velike kapule (crveni luk)
2 glavice cesnjaka (bijeli luk) ne cesnja nego glavice
750 gr domacih poma (paradajz) ili iz konzerve
7,5 dcl bijelog vina
1,5 vezica petrusimula
4 zlice vegete
sol, papar
voda u kojoj se kuhao bakalar

Priprema

1.

Bakalar koji se mocio 2 dana, dan prije se kuhao i na slici je vec ociscen. Odat cu a vam tajnu kuhan je na otoku gdje imamo kucu, tako da stan bude posteđen mirisa (!?)

2.

Ocistiti kapulu i cesnjak. Ovdje se vidi nasjeckani cesnjak-na cekanju

3.

Rezanje kapule, sve rucno ha-ha-ha, ne radi on na dascici kao ja. Ma pravi kuhar za neka jela...

4.

Kapulu ubaciti u vrelo maslinovo ulje (nase) i lagano dinstati

5.

Isjeckane domace pome (iz naseg vrta), ako ih nemate mozete dodati pelate ili pome iz konzerve

6.

Dodati pome, a da se nebi samo one przile u ulju dodajte i ocisceni bakalar i dalje lagano dinstajte, dodati vegetu, sol, papar i petrusimul

7.

Uz lagano dolijevanje bijelog vina, jos malo dinstati

8.

Napokon dolijevanje vode u kojoj se kuhao bakalar i kada prokuha dodati na ploske izrezan krumpir. Dalje lagano kuhati

9.

Stigao bakalar na stol, a da nebi bio osamljen tu su i snicli u saftu sa pire krumpirom za one koji ne vole bakalar, a ima i takvih u nasoj obitelj

Posluživanje

Posluziti kao glavno jelo kojemu treba samo dobro domace vino i kruh. Nadam se da cete uzivati u ovom receptu mog glavnog kuhara. Za neka jela je nenadmasan (riba, brujet od ribe, bakalar...). Ovo je radjeno za nasu obitelj (djeca, sestre, zetovi, necaci), nekad nas ima 13, ali najmanje 10 kada je neko odsutan-oporavdano. Ova nasa teca (posuda) je od 25 lit. Prijatno!

  • Ribe i plodovi mora(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

2

Hvala indirajurkovic od mene, a jos vise od mog supruga. Drago mi je da te ovaj recept podsjeca na nekog tko ti je mnogo znacio u zivotu. Javi kada napravis, da cujemo kako ti je ispalo. Uzivaj! Sretno! 👍

Jako mi se sviđa recept, podsjeća na bakalar kakav je znao raditi moj tata 🙂 Tate više nema  a recept nisam nikada zapisala. Sada mi je ovaj u omiljenima i slijedeći puta sigurno ću tako raditi 🙂 Hvala

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)