Moj profil

Bakalar na dalmatinski način

90 minuta
16
Bakalar na dalmatinski način

Recept sam dobila od svekrve i jako, jako mi se svidio :) ona ga je naučila pripremati od mog pokojnog svekra. Recept svima preporučam, savršen je. :)

Recept sam dobila od svekrve i jako, jako mi se svidio :) ona ga je naučila pripremati od mog pokojnog svekra. Recept svima preporučam, savršen je. :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
900gr bakalara
1 veći luk/kapulica
po ukusu papra
po ukusu vegete ili soli
par lovorovog lista (možete staviti)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Bakalar dva dana prije dobro istucite i kuhajte oko 10 minuta, kada se pojavi smeđa pjena, tj. kada zakuha, bacamo tu vodu i stavljamo novu, bakalar u novoj vodi kuhamo oko 45-60minuta, ako se dobro istukao bakalar ne treba duže kuhati. Bakalar očistimo dobro od kosti.

2.

Slijedi priprema:

Na dosta maslinovog ulja popržimo jedan crveni luk, kada omekša dodamo red narezanog krumpira na ploške, malo bijelog luka-češnjaka, svježeg nasjeckanog peršina, vegete ili soli, papra, zatim stavljamo na to red bakalara, pa sve ponovimo dok ne potrošimo krumpir i bakalar. Sve prelijemo sa temeljcem od bakalara, zalijemo sa 1 dcl bijelog vina, popaprimo, posolimo i poklopimo.

3.

Kada zakuha, ostavimo da se kuha oko 1h na laganoj vatri, gotovo je kada je krumpir skuhan, pred kraj dodajte oko 2 dcl bijelog vina, papra, vegete ili soli po ukusu, kuhajte još oko 5 minuta, sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno oko 10 minuta prije posluživanja.

Posluživanje

Poslužujem ga uz bijelo vino, savršeno ide. :)

  • Gotveni-jadenja-riba(1)

6

Naravno da treba, smiješno je o tome pričati 😁 zato svaki puta probam i sve radim po mom ukusu kako i svaka druga domaćica. 😁

Hvala na komentaru 🙂👋nimalo mi ne smetaju, dapače tu smo da razmijenimo recepte i raspravljamo o našim ukusima 😉 Pozdrav👋

Ponavljam da uopće nisam komentirala sam recept-način pripreme već količine. I po tvojim slikama ne bih rekla da je bilo samo 1kg krumpira.

Bakalar dolazi iz raznih izvora i neki je tijekom postupka više a neki manje soljen, zato treba biti oprezan sa soli. Najlakše kad fali soli ili papra, ali ako je previše,što onda?

Primjedbe su bile najdobronamjernije.

Ja tako radim, i uvijek je odličan a probala sam ga kod mnogih i uvijek ista stvar ili mi je falilo soli ili papra ili da osjetim bijelog vina 🙂 ja uglavnom luk dobro prekrijem sa krumpirom ( sigurno ga bude i malo više od 1 kg), pa stavim peršinovog lista, nekoliko čena češnjaka, papra dosta, soli, pa onda sve iznova ponovim, tijekom kuhanja više puta dodajem i papar i sol 🙂

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Bakalar kako ga u Dalmaciji pripremaju
tok

Bakalar kako ga u Dalmaciji pripremaju