Stari recept na nov način, bakalar sa slanutkom, kojeg karakterizira višestruko niži glikemijski indeks od kuhanog krumpira, tu je za fit liniju i dobro zdravlje.
Stari recept na nov način, bakalar sa slanutkom, kojeg karakterizira višestruko niži glikemijski indeks od kuhanog krumpira, tu je za fit liniju i dobro zdravlje.
Sastojci
Priprema
Na ugrijanom maslinovom ulju prodinstajte sitno nasjeckanu kapulu i češnjak uz miješanje i podlijevanje s 50 ml ribljeg temeljca dok kapula ne omekša.
Dodajte nasjeckanu mrkvu, kuhani suhi bakalar nakidan na manje komadiće i slanutak pa sve zalijte sjeckanom rajčicom. Promiješajte, podlijte bijelim vinom i ribljim temeljcem, po želji dodajte koncentrat rajčice i kapare te sve začinite - sol, papar, origano, ružmarin / lovorov list, sjeckani peršin.
Uz povremeno miješanje, kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok vino ne ispari i mrkva omekša.
Posluživanje
Bakalar na gulaš sa slanutkom posipajte svježe sjeckanim peršinom i poslužite s ribanim parmezanom, zelenom salatom i čašom dobrog bijelog vina.
Recept je isproban i sa usoljenim portugalskim bakalarom. Raj!
Savjet
Suhi bakalar skuhajte ovako.
Kako je tebi ispao recept?
27