Moj profil

Bakalar na portugalski način

65 minuta
141
Bakalar na portugalski način

Bakalar Portugalci pripremaju na čak 365 načina, za svaki dan u godini po jedan. Iako je kaloričan, obiluje omega-3 masnim kiselinama pa čarobna formula leži u umjerenosti, a ne u odricanju.

Bakalar Portugalci pripremaju na čak 365 načina, za svaki dan u godini po jedan. Iako je kaloričan, obiluje omega-3 masnim kiselinama pa čarobna formula leži u umjerenosti, a ne u odricanju.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 g bakalara
1 žlica nasjeckanog peršinova lista
2 češnja češnjaka
200 g luka
700 g krumpira
2 žlice Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Bakalar namačite 24 sata u hladnoj vodi. Tijekom namakanja ribu okrenite nekoliko puta i promijenite joj vodu.

2.

Namočeni bakalar kuhajte u slanoj vodi s lovorovim listom. Kada se skuha, odstranite mu kožu, mesni dio odvojite od kosti, a meso natrgajte na manje komade.

3.

Krumpir ogulite, narežite na ploške, kuhajte u slanoj vodi 2-3 minute, a zatim ocijedite.

4.

Na dvije žlice maslinova ulja kratko popecite luk narezan na ploške.

5.

Bešamel ćete prirediti tako da na maslacu kratko popečete brašno, dodate hladno mlijeko i uz stalno miješanje kuhate oko dvije minute. Na kraju dodajte Vegetu, papar i naribani muškatni oraščić.

6.

Dno vatrostalne posude namažite preostalim uljem. Naizmjenično složite blanširani krumpir, popečeni luk, nasjeckani češnjak i bakalar. Svaki sloj uvijek pospite s malo Vegete i papra te prelijte bešamelom. Nastavite slagati dok ne potrošite sve sastojke, tako da završite redom krumpira. Na kraju dodajte peršin te zalijte preostalim bešamelom.

7.

Sve prelijte slatkim vrhnjem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.

Posluživanje

Ovo jelo možete poslužiti kao samostalno riblje jelo u raznim prilikama i u svako godišnje doba.

Savjet

Jelo možete pripremiti na isti način i s oslićem.

  • GLAVNA JELA(23)
  • Riba(12)
  • Ribe...(8)
  • JELA OD RIBE(4)
  • BAKALAR(4)
  • Riblji specijaliteti(2)
  • Portugal(2)
  • Riba i morski plodovi(2)
  • Glavno jelo*(2)

3

Isprobala sam recept i odusevljena sam...a s obzirom da je do 4.4. u tommyu bakalar na akciji budem ponovila recept https://www.letkomat.hr/tommy/sretan-uskrs-od-ponedjeljka-26-03-2018/

dobro zvuči...ali vegeta u bechamel???

mislim da bi moglo biti interesantno probat ću

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Posna salata
Petka

Posna salata

Slični recepti, a opet različiti

Mesne loptice u umaku od pancete i češnjaka
mamajac

Mesne loptice u umaku od pancete i češnjaka