Moj profil

Bakalar s umakom od češnjaka

80 minuta
154
Bakalar s umakom od češnjaka

Neodoljiv, slasni, mirisni, gurmanski užitak pripremljen u glinenoj posudi - rimskom loncu, oduševit će sve ljubitelje aromatične mediteranske kuhinje.

Neodoljiv, slasni, mirisni, gurmanski užitak pripremljen u glinenoj posudi - rimskom loncu, oduševit će sve ljubitelje aromatične mediteranske kuhinje.

Sastojci

za
oko 600 g krumpira
1 dcl domaćeg maslinovog ulja
1 žličica papar mix
1 žličica mediteran mix
⅓ žličice soli
2-3 grančice svježeg ružmarina

Priprema

Prije pripreme zamrznute filete bakalara odmrznite u posudi s hladnom vodom uz dodatak šake krupne morske soli. Sol će dat svježinu.
1.

Odmrznute filete bakalara po potrebi očistite pincetom od sitnih koštica pa narežite na manje komade širine oko 5 cm. Krumpir očistite, operite i narežite na ploške oko 5 mm.

2.

U teglicu s poklopcem ulijte maslinovo ulje i kvalitetno bijelo vino, dodajte papar mix, mediteran mix i malo soli pa sve dobro promućkajte.

3.

Na dno keramičke posude stavite filter većicu
(za čaj) s grančicama ružmarina te glavicu češnjaka prerezanu popreko na pola. Poslažite ploške krumpira pa filete bakalara.

4.

Sve prelijte pripremljenom emulzijom, poklopite i stavite peć u prethodno zagrijanu pećnicu na 220°C oko 1 sat. Pred kraj pečenja posudu otklopite.

5.

Za umak, u prikladnu posudu izlijte svu tekućinu od pečenja, dodajte očišćeni pečeni češnjak pa sve izmiješajte štapnim mikserom.

Posluživanje

Pečene filete bakalara poslužite uz ploške krumpira, umak od češnjaka i krišku limuna.

Savjet: Bakalar je zahvalna riba jer se pri dužem pečenju ne raspada a zadržava svoj karakterističan miris i okus. Preostali umak možete potrošiti uz kuhanu tjesteninu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback