Moj profil

Bakin KUGLOF

30 minuta
339
Bakin KUGLOF

Bakin sočni kuglof... Seća me na detinjstvo i lepe uspomene. Danas ga jedem uz kafu, ili za doručak :)

Bakin sočni kuglof... Seća me na detinjstvo i lepe uspomene. Danas ga jedem uz kafu, ili za doručak :)

Sastojci

3 komada jaja
1 čaša /od jogurta/ jogurta
100 ml ulja (ili oko 100gr omekšalog maslaca / margarina)
2,5 - 3 čaše Pšeničnog glatkog (mekog) brašna. (Može trećina do polovine količine da se zameni oštrim brašnom)
1 kesica /10gr/ prašak za pecivo
1 komad CEO limun /i sok i rendana kora/
100 gr suvog groždja
100 gr seckanih oraha (ili krupno mlevenih)
2 supene supene kašike kakaa

Priprema

1.

Dobro podmazati i brašnom posuti kalup, ako je  metalni. Silikonski ne treba.

2.

Sve osnovne sastojke izmešati redosledom kako su sastojci navedeni. Jaja i šećer malo umutiti, više da se sjedinini nego da bude umućeno.

Dodati jogurt, ulje (omekšali margarin/maslac ), brašno, pzp, suvo groždje, orahe.

3.

Sve dobro izmešati u žitku smesu.

4.

Trebalo bi da se trećina testa odvoji i pomeša s kakaom, pa u toku sipanja u kalup, stavi izmedjudva svetla dela. Ja kašikom izvadim malo svetlog dela na dno kalupa, a kakao (i to više/ 3-4 kašike) grubo umešam na površini posude u kojoj je testo(pošto je testo žitko). Kad sipam , prave se šare... :)

5.

Da kuglof ne bi na sredini više narastao, dobro rasporediti testo - više po rubovima nego u sredini.

6.

Rernu zagrejati na 200°C (ne mora biti sasvim ugrejana, kad stavljate kuglof), a posle smanjiti na 180°C
Peći 30-35 min. Zavisi od rerne. Obavezno proverite čačkalicom da li je pečen.

7.

Još vruć kuglof, posuti prah šećerom sa dodatkom vanile.

8.

Šta se još može dodati:

Seckani bademi, lešnici...

Drugo suvo voće/ seckano    
Sveže voće.( Višnje cele/ne mnogo)
Ako ne volite "vlažan" kuglof,voće seckajte. Kada se rendaju jabuke, kruške... Bude vlažan.)

Kada jednom napravite KUGLOF sa osnovnim sastojcima, pustite mašti na volju i pravite razne kombinacije dodataka.

Posluživanje

Još vruć kuglof izvaditi iz kalupa. Kad se ohladi staviti i držati pod zvonom za tortu. Može da stoji čitavu sedmicu i da se ne osuši.

Moja iskustva:

Kad želim malo veći kuglof uzmem veću šolju i sve njome merim+ najveća jaja i malo više suvog grožđa i oraha.Smanjim količinu šećera... malo... Ceo čokoladni kuglof, kad u svo testo dodam kakao, oko pola čaše, sa sa komadicima lomljene čokolade za kuvanje i oko dve šake višanja, je odličan. Onda ne stavim suvo grožđe. Lepo je i kada ima više seckanog koštunjavog voća, bademi, lešnici, a i kada se doda neko suvo seckano voće, čak i ono egzoticno iz prodavnice zdrave hrane. Umesto limuna (soka i kore) - može narandža. Onda je idealna kombinacija badem (umesto oraha). Za svečane prilike kuglof prelijem rastopljenom tamnom čokoladom, a ukrasim belom.

Pečenjem u metalnom kalupu, kuglof dobije hrskavu tanku koricu, koje nema kada se peče u silikonskom kalupu.

  • Kuglof(14)
  • Grozdjice(1)
  • Probala-mives(1)
  • Jogurt-biskvit(1)
  • Kuglofi(1)
  • Orasi-i-cokolada(1)
  • Kolac-orasi(1)
  • Kuglof-1(1)
  • Orasi(1)

26

Drago mi Liara 🙂

Fenomenalan je, već vidim da ću ga vrlo skoro ponoviti!

Da znate da mi je naročito drago da ste ponovo probali, i da Vam je ovog puta uspelo. Bilo mi je žao što nije uspelo od prve, a posebno, što mi se čini da je recepta jednostavan, i ono... "kako može da ne uspe" 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kuglof od Jabuka
annika7

Kuglof od Jabuka