Moj profil

Bakin mliječni kruh

136
Bakin mliječni kruh

... Jučer sam radila domaći džem, jutros je bio spreman da ga probamo, a kad ono: ne bi ja fini domaći džem na kupovni kruh. Hajde, Tamara, napravi sada i domaći kruh. Pa, evo, pronašla sam jedan stari recept kako se mliječni kruh radio nekad … Kruh je ispao perfektan i odmah me podsjetio na ljetne dane provedene u bakinoj kuhinji, tamo u Međimurju, i mene kako virim u krušnu peć i čekam da iz nje izađe mirisan kruh.

... Jučer sam radila domaći džem, jutros je bio spreman da ga probamo, a kad ono: ne bi ja fini domaći džem na kupovni kruh. Hajde, Tamara, napravi sada i domaći kruh. Pa, evo, pronašla sam jedan stari recept kako se mliječni kruh radio nekad … Kruh je ispao perfektan i odmah me podsjetio na ljetne dane provedene u bakinoj kuhinji, tamo u Međimurju, i mene kako virim u krušnu peć i čekam da iz nje izađe mirisan kruh.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

po kile brašna
1 žličica soli
2 žlice šećera
1 čaša (2 dl) mlijeka
po čaše (1dl) vode
1-2 žlice maslaca
malo maslaca (za premaz kalupa)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Svi sastojci neka budu sobne temperature, a mlijeko i voda topli.
2. U zdjelu uspite brašno i u sredini načinite udubljenje. U mlijeku otopite kvasac i šećer, ulijte u udubljenje pa pospite malo brašna. Ostavite da se “diže” do površina ne postane pjenasta .
3. U toploj vodi otopite sol. Dolijte u brašno i pjenicu i zamijesite glatko tijesto. Oblikujte kuglu, pospite brašnom i ostavite da se diže 30-40 minuta pokriveno, bez propuha, na toplom.
4. Po radnoj površini pospite brašno, izlijte tijesto i kratko ga mjesite da istisnete zrak. Ostavite da odstoji minut-dvije.
5. Ponovno mijesite 5 minuta.
6. Zagrijte pećnicu na 200°C.
7. Kalup premažite maslacem (ja sam kruh pekla u glinenoj posudi tzv. bidri). Stavite u njega tijesto, premažite mlakom vodom i ostavite neka stoji još 15 minuta.
8. Kruh pecite 10 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite otprilike još 35 minuta na srednjoj rešetki.

2.

Veliko hvala za isprobavanje:

3.

– miloj Darwini i njezinom photo sessionu: 1 , 2 i 3

Posluživanje

Izvor: Bakine kućne tajne

  • Kruh(10)
  • Hleb(5)
  • Kruh-mlijecni(2)
  • Breadyp(1)
  • Breadyp-is(1)
  • Hleb-domaci(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Hljeb(1)
  • Pogace-hleb(1)

37

Hvala

Radim ga sa glatkim brašnom . Hvala

Upravo ga pečem.točno po količinama koje ste napisali.ali moje tijesto je dosta kompaktno.nije premekano...neznam koje brašno vi upotrebljavate .ja sam radila sa glatkim

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Fini mlijecni kruh
SinjoritaA

Fini mlijecni kruh