Moj profil
mak63
24.1.2016.

bakina svečana štruca

90 minuta
25

prekrasan kolač-kruh,odličan za svečanije prigode,rođendane i sl.ako niste probali do sada preporučujem,vrlo jednostavna i za početnice koje nisu vješte u pripremi dizanog tijesta:)

u jednoj staroj bakinoj i maminoj kuharici sam nedavno pronašla sličan recept,ova štruca-slatki kolač  se radi u francuskoj kuhinji i zove se u originalu "fouace aveyronnaise"

prekrasan kolač-kruh,odličan za svečanije prigode,rođendane i sl.ako niste probali do sada preporučujem,vrlo jednostavna i za početnice koje nisu vješte u pripremi dizanog tijesta:)

u jednoj staroj bakinoj i maminoj kuharici sam nedavno pronašla sličan recept,ova štruca-slatki kolač  se radi u francuskoj kuhinji i zove se u originalu "fouace aveyronnaise"

mak63
24.1.2016.

Sastojci

za
sastojci
120 ml. mlijeka
7g. kvasca i prstohvat soli
380g. glatkog brašna+za radu površinu
50g. maslaca,razmekšanog
1 velika žlica arome ruma ili po vašoj želji i ukusu
40g. šećera,može i smeđi
2 jaja,i još jedno razmućeno (za premaz)
120g. mix kandiranog voća ,narezanog
za ledenu bijelu ocaklinu
100-120g. šećera u prahu
2 žlice mlijeka-ili limunova soka
1 žlica otopljenog maslaca
1 vrećica-burbon- vanilin šećera
par kapi extrakta od vanilije

Priprema

1.

malo zagrijte mlijeko,pa ubacite kvasac i šećer te ostavite da stoji nekoliko minuta.stavite brašno,maslac,rum,ili neku drugu aromu po želji,šećer,jaja,mješavinu mlijeka i kvasca u veću zdjelu pa dobro izmiješajte.

2.

dodajte sjeckano kandirano voće i prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu,mijesite 8-10 minuta.vratite tijesto u zdijelu,pokrijte i držite na toplom mjestu i sat.

3.

nakon toga,prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu  i mijesite dok ne postane mekano i elastično.u tom i "leži"tajna finog tijesta.maslacem namažite lim za pečenje i pospite ga brašnom.od tijesta napravite dugačku kobasicu,načinite kolut tako da spojite krajeve,smjestite na lim,premažite razmućenim jajem i pustite da stoji.cca-30 minuta.

4.

zagrijte pećnicu na 200C.neposredno prije nego stavite štrucu u pećnicu,opet je premažite jajem te pecite 30 minuta,dok ne dobije zlatnosmeđu boju.

5.

prohlađenu štrucu prelijte ledenom bijelom ocaklinom i ostavite da se ohladi,poslužite drugi dan.

sastojke za bijelu ocaklinu lagano otopite na tihoj vatri ali smjesa  ne smije zakipiti.

  • Suvo-voce(1)
  • Savjeti(1)
  • Sirnica(1)
  • Kolači(1)

7

Danka,nasmijala si me,da,prekrasan slatki,kolač,sa suhim voćem,da ga tako nazovemo,ja ga obožavam i često zimi radim,idealan je ujutro prije posla,za brzi doručak,s čašom,toplog mlijeka,kakaa ili čaja👍

  Ma  kakva  struca , kakva  slatka  pogaca,  nesto  novo  za  mene  jako  DEKORATIVNO  za  sekoja  prigoda, a  mislis  ednostavno  za  priprema  sekoja  cest  mak63

Hvala ti na čestitki za rođendan,bio je skoro prije mjesec dana,pa sam ga lagano i zaboravila.Volim ovu slatku pogaču-štrucu,jer me uz nju vežu posebne uspomene i sjećanja.

Pozdrav.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)