Moj profil

Bakine mekane kiflice

22
Bakine mekane kiflice

Mekane, mirisne, ukusne i sa slanim i sa slatkim kombinacijama. Iz bakine kuhinje.

Mekane, mirisne, ukusne i sa slanim i sa slatkim kombinacijama. Iz bakine kuhinje.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
5 500 g brašna za kisela tijesta
100 ml vode
100 ml toplog mlijeka
70 ml jogurta
1 kesica suvog kvasca, ili pola svjezeg
1 kesica praška za pecivo
1 dcl ulja
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
50 g maslaca
kim za posipanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Razmutiti kvasac sa malo šećera i soli u malo toplog mlijeka (uzeti od onih 1 dcl). Ostaviti da odstoji 10-tak minuta. Iako je ovo najjednostavniji korak, vjerovatno je najvažniji u cijelom procesu, jer ako vam nakon 10 minuta, kvasac ne izgleda kao ovaj sa slike, savjetujem da rastvorite novi. Mene je, dok nisam ovo naučila nekoliko puta prevario kvasac i kiflice su bile pretvrde, pa iako je datum isteka roka bio dobar, kvasac nije nadosao i bio je i dalje vodenast. 

2.

U pola brasna dodati mlijeko sa kvascem, vodu, ulje, prašak za pecivo, jogurt, preostali šećer i so te preostalo mlijeko. Mijesati i postepeno dodavati ostatak brašna. Tijesto zatim mijesiti rukama, napraviti loptu i ostaviti tijesto da "odmori". Ja posudu u kojoj se nalazi tijesto ubacim u plastičnu kesu pa sve obmotam krpom. Tako tijesto dobro "nadođe". Ostaviti tijesto da nadolazi cca 1 sat. Tijesto treba biti dva puta veceu odnosu na tek umijeseno. Ispod su dvije slike, tek umijesenog tijesta i nadoslog.

3.

Nadoslo tijesto premijesiti, isjeći na tri manje lopte i opet ostaviti da odstoji, cca 45 min.

4.

Jednu po jednu loptu razvaljati, premazati otopljenim maslacem i rezati na 8 trakica. Svaku trakicu urolati u kiflicu i staviti u pleh. Kad napravite kiflice opet ih stavite da odstoje cca 30 minuta. 

5.

Premazati kiflice jajetom i sa malo maslinovog ulja te posuti kimom (susamom ili bilo kojim mrvicama koje imate u kuci, može i lan). Peći 25-30 min, prvo na 200C a poslije smanjiti na 170C.

Posluživanje

Poslužiti uz mezu. Od ove količine dobijete tačno 24 kiflice.

  • Bakina kuhinja(1)
  • Kifle-pekarske(1)
  • Slatke-kifle(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Mezetluci(1)
  • Slane kiflice(1)
  • Tijesto-za-sve(1)
  • Rodjendanski(1)
  • Ketering(1)

4

Hvala vam, nisam ovo primjetila. Recept sam sa telefona dodavala pa mi je prebacio na 0.7 umjesto 70 ml. Bilo je još "štamparskih" grešaka koje sam odmah ispravila ali evo ova mi je promakla. Pozdrav!

Nejasno je koliko treba jogurta, 0,7 ml je jedna kap

Hvala vam puno! Već su nestale, sreća pa sam ih slikala još u tepsiji :)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mekane kiflice
SaDaKa

Mekane kiflice