Moj profil

Baklava

120 minuta
230

Kad sam se udala, godinama za svaki Bajram mama mi je pravila baklavu jer se ja nisam usudila. Mama se naglo razboljela i završila u bolnici prije nekoliko godina i morala sam baklavu napraviti sama, naravno uz telefonske upute iz bolnice:)) Mama je na svu sreću dobro, ali ja i danas pravim baklavu sama. Neki kažu da je učenik nadmašio učitelja a ja ovo ovdje posvećujem svojoj dragoj mami i svima Vama baklavoljupcima:))))

Kad sam se udala, godinama za svaki Bajram mama mi je pravila baklavu jer se ja nisam usudila. Mama se naglo razboljela i završila u bolnici prije nekoliko godina i morala sam baklavu napraviti sama, naravno uz telefonske upute iz bolnice:)) Mama je na svu sreću dobro, ali ja i danas pravim baklavu sama. Neki kažu da je učenik nadmašio učitelja a ja ovo ovdje posvećujem svojoj dragoj mami i svima Vama baklavoljupcima:))))

Sastojci

Nadjev
2 šake šećera
malo ulja za mazanje kora
Preljev
250g maslaca
3dcl ulja
Zaljev
2l vode
1/2-1 limun (po želji)

Priprema

1.

Pripremiti nadjev tako da izmješate orahe, šećer i krušne mrvice.

2.

Dublju tepsiju ( ja koristim tepsiju veličine 36×30) namažite s malo ulja i redajte kore 3-4 kom ( svaku mazati sa malo ulja). Po korama posuti nadjev u tanjem sloju. Ponavljati postupak dok ne potrošite sve kore i sav nadjev, tako da na vrhu ostanu 3-4 kore.

3.

Baklavu odmah izrezati.

4.

Pripremiti preljev tako što se maslac otopi u ulju na laganoj vatriuz skidanje pjenice koja se pojavljuje na vrhu. Paziti da maslac ne zagori!

5.

Izrezanu baklavu preliti preljevom i staviti peći

6.

Peći u pećnici na cca 180°C otprilike 1-1, 5h (vrijeme ne mjerim nego stalno provjeravam kako je pečeno)

7.

Baklava je pečena kad dobije finu zlatnu boju i kad je protresete svaki komad se odvaja za sebe.

8.

Baklavu ohladiti i u međuvremenu napraviti zaljev tako što skuhate šećer i vodu u koju ste dodali na kolutiće izrezan limun. Zaljev se kuha dok ne postane gust kao sirup. To provjeravam tako što izvadim malo zaljeva na tanjurić da se ohladi i provjerim jeli dovoljno gust. Ne smije biti pregusto da se kasnije kad se ohladi ne “ušećeri”.

9.

Hladnu baklavu zaliti vrućim zaljevom i pritisnuti na kratko sa drugom tepsijom da se “složi”. Pokriti samo na kratko kako se gornji sloj kora ne bi potpario i smežurao.

10.

Kad se baklava ohladi navaliteee… dobar tek…

  • BAKLAVA(26)
  • Baklave(2)
  • Orjentalno(2)
  • Klava-ba(2)
  • Bbakljav(1)
  • Topljeni-kolaci(1)
  • Orasasta-fantazija(1)
  • Baklava-naj(1)

40

i ja radim isto samo umjesto mrvica stavim kavu a orah ne meljem samo usitnim

👋Odličan recept,evo i moje slikice ,pozdrav

predivno izgleda, tako sam i ja jedne godine kad se moja razboljela, nije bila ko tvoja, ali bila je jestiva