Fantastična slastica ! I ne preslatka (jer ne volim). Za gotove kore uvijek koristim "Jami - jufku za baklavu" jer su kore stvarno tanke i odlične. Baklavu radim u nešto užoj tepsiji (pa izrezujem kore po njenim dimenzijama) kako bi mi baklava bila "viša". U svakom slučaju i obliku je odlična :)
Fantastična slastica ! I ne preslatka (jer ne volim). Za gotove kore uvijek koristim "Jami - jufku za baklavu" jer su kore stvarno tanke i odlične. Baklavu radim u nešto užoj tepsiji (pa izrezujem kore po njenim dimenzijama) kako bi mi baklava bila "viša". U svakom slučaju i obliku je odlična :)
Sastojci
Priprema
Bademe i orahe sameljemo i tako mljevenima dodamo suhe grožđice.
U tepsiju podmazanu uljem složimo 3 kore, a svaku od njih poprskamo vrelim uljem.
Preko njih stavimo dio nadjeva, pa nastavimo slagati po 2 kore, pa opet nadjev, pa 2 kore.....(obavezno svaku koru poprskamo vrelim uljem). Završimo slaganje sa 3 kore.
Tako složenu baklavu narežemo na kocke (svi u pravilu režu na rombove, ali ja nekako volim na kocke). I zalijemo preostalim vrelim uljem i pustimo da odstoji bar pola sata. i nakon toga stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 175'c dok ne porumeni (treba stalno pratiti).
Za to vrijeme napravimo sirup. (od šećera, vanilin šećera, i vode) to zakuhamo i kad maknemo s vatre umješamo sok od limuna.
Ohlađenu baklavu prelijemo sa vrelim sirupom. Ja na vrh poslažem još kriške limuna. I tako napravljenu pustimo da odstoji preko noći.
Posluživanje
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
6