Moj profil

Baklava od pistacija i badema ♥

119
Baklava od pistacija i badema ♥

sa sokom, od kardamoma i naranče.  Kardamom se odlicno slaze sa narandzom, ali je prilicno skup ova je baklava  prava delicijakoje me uvijek  podsjeti na Laru77 ♥ i na druženje na Dravi♥..jednostavno je  Larina  baklava bila hit...te mi je na traženje  dala  izvor recepta, obećala je staviti recept..i nikako  da  ga stavi..eto rekla je stavi ti Anka recept..a kako sam je radila prijateljici koja mi je donesla pistacio,  bademe  jer je htjela  ovu baklavu za  rođendan.. bilo mi je užitak napraviti jer meni je pistacio preskup...i tako u dogovoru s Larom77  zapisujem recept.. Može se dodati i lješnjaka tostiranih, badema...

sa sokom, od kardamoma i naranče.  Kardamom se odlicno slaze sa narandzom, ali je prilicno skup ova je baklava  prava delicijakoje me uvijek  podsjeti na Laru77 ♥ i na druženje na Dravi♥..jednostavno je  Larina  baklava bila hit...te mi je na traženje  dala  izvor recepta, obećala je staviti recept..i nikako  da  ga stavi..eto rekla je stavi ti Anka recept..a kako sam je radila prijateljici koja mi je donesla pistacio,  bademe  jer je htjela  ovu baklavu za  rođendan.. bilo mi je užitak napraviti jer meni je pistacio preskup...i tako u dogovoru s Larom77  zapisujem recept.. Može se dodati i lješnjaka tostiranih, badema...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

200 g očišćenih pistacija
200 g badema u listićima, tostirani 10-ak minuta u pećnici na 180°C
400 g + 8 žlica šećera, posebno
500 ml svježe iscijeđenog soka od naranče stavim i više do 900mll
1 žlicica mljevenog kardamoma
2 žličice mljevenog cimeta
200 g maslaca
mogu se dodati i orasi mljeveni i lješnjaci još
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Napravimo sirup:
Pomiješajte narančin sok sa 400 g šećera i stavimo da zavrije  Kuha se.. dok se šećer ne rastopi i sirup ne iskuha Dodamo  mljeveni kardamom. koji se super slaže sa narančom , saameljemo grubo pistacije i bademe  (može malo lješnjaka i oraha ali po receptu nije) sa ostatkom šećera i pomiješamo s cimetom i vanilin šećerom.
Rastopimo maslac, premažemo  lim maslacem i na dno položimo jedan list, premažemo  ga maslacem i ponovimo  isto pet do šest puta   Posipemo  smjesom od badema i pistacija....na pistacije položimo  ponovno pet kora, premazanih maslacem, pa ponovno bademe i pistacije,  ja sam dodala još malo tostiranih lješnjaka  a može se i oraha  i tako još tri puta 
Završimo s korama. Zarežemo  zadnji sloj kora u obliku malih rombova i stavmo se  peći na 180°C,   cca 50-ak minuta, dok gornji sloj ne poprimi zlatnu boju. 

Izvadimo iz peći i još tople zalijemo sirupom , još jednom nožem izrežem do kraja...

2.

Osim što je nevjerojatno ukusan, ovaj plod u sebi sadrži prijeko potrebne proteine, minerale i vitamine. Znate li zašto je pistacio dobar za vaše zdravlje

Istraživanja kazuju kako redovit unos pistacija može uništiti   kolesterol a samim time se smanjuje rizik od srčanog udara. Studije su potvrdile da konzumacija 42,5 grama orašastih plodova poput pistacija smanjuje rizik od infarkta.

istacio sadrži niz esencijalnih vitamina, minerala i antioksidanata, poput kalcija, željeza, magnezija vitamina C te je izvrstan izvor energije. Ipak, pripazite! Oko 100 grama pistacija sadrži 557 kalorija, pa ne pretjerujte s količinom!

Ovo će vas možda iznenaditi, ali konzumacija pistacija može učiniti čuda za vašu kožu. Sadržaj vitamina E u plodu je izvrstan antioksidant koji štiti membranu kože od štetnih vanjskih utjecaja.


Ovaj plod dostupan je u trgovinama tijekom cijele godine. Dobra je vijest da ih možemo pronaći slane, slatke, u ljusci i bez nje. Naravno, preporučuje se konzumacija neobrađenih plodova.


"Pistacio je vrsta oraha koji su u potpunosti dobri za ljude, a samo 57 grama dnevno snižava rizik od razvijanja raka pluća bez bitnih promjena indeksa tjelesne mase", tvrdi čelnica studije.

Prehrana obogaćena pistacijem može smanjiti rizik i od drugih vrsta raka, tvrdi Hernandez.

Liječnici preporučaju nezasoljeni pistacio jer previše soli može povisiti krvni tlak. Međutim, učinak na kolesterol je isti kod obje vrste.

Ovaj je orašasti plod odličan izvor biljnih vlakana, bjelančevina, raznih vitamina i minerala.

Bogat je kalcijem i željezom, što znači da je dobar za zdravlje kosti i zubi, a isto tako pomaže osobama koje boluju od anemije prouzrokovane manjkom željeza. Također sadrži puno kalija, što pogoduje osobama koje imaju povišeni tlak.


3.

Gdje nabaviti..kupiti   neslani pisatacio  evo vidi komentar BR # 32 od cora. citiram:

inače za sve koje interesira  pistaće uzmem i bio trgovinama u Zagrebu king kross  Farmashop  ,  može    i online naručiti se oguljene i u kori slane i  neslane

http://farmashop.hr/trgovina/orplodovi/farma60/

Posluživanje


Izvor  je A, Ugarković  ovdje  ♥  i slika  baklave  sa druženja na Dravi  ovdje 

Pored badema i pistaca dodam malo oraha i  tostirane ljesnike i mnogo vise soka od narandze za sirup  (kod Ane je 500 ml). . Kardamom se odlicno slaze sa narandzom

Ima na ovim stranicama  odličan recept od vsevem  

Baklava s pistacijama, ružinom vodom i kardamomom

  • BAKLAVA(7)
  • Baklava-h(1)
  • Baklava-as(1)
  • Klava-ba-is(1)
  • Šećer(1)
  • Turska kuhinja(1)
  • Limun(1)
  • Pistacije(1)
  • Margarin(1)

93

Draga g. Anka koju marku kora ste koristili za ovu baklavu? Izgleda kao od baklava majstora u Istanbulu. 

  - Anka, odoše prijatelji u Istanbul, nose papirić na kojem piše: 1 kg svježih, zelenih, nepečeni pistacija. Ima da bude baklave ohoho 🙂

Čestitam Anka, ja uvijek zadnja 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Baklava od pistacija i badema sa sirupom od kardamoma i narance
dvazen

Baklava od pistacija i badema sa sirupom od kardamoma i narance