Moj profil

Baklava sa filom od lesnjake i orahe (Bajramska baklava)

169
Baklava sa filom od lesnjake i orahe (Bajramska baklava)

Vec dugo vreme mislim koji recept postaviti kao moj 100-jubilarni recept, konacno sam se odlucila da to bude ova baklava, koja je po meni najdobljeg mirisa i okusa od svih ostalih isprobanih varijacija na temu ,,Baklave,,...Pravila sam je za Bajram tako je dobila dodatak Bajramska Baklava…Od ove kolicine sastojaka rezultiralo je dve tepsije baklava, tako da ovo je poprilicno ,,Jambo,, doza, ko radi manje kolicine nek slobodno namali sastojke…

Vec dugo vreme mislim koji recept postaviti kao moj 100-jubilarni recept, konacno sam se odlucila da to bude ova baklava, koja je po meni najdobljeg mirisa i okusa od svih ostalih isprobanih varijacija na temu ,,Baklave,,...Pravila sam je za Bajram tako je dobila dodatak Bajramska Baklava…Od ove kolicine sastojaka rezultiralo je dve tepsije baklava, tako da ovo je poprilicno ,,Jambo,, doza, ko radi manje kolicine nek slobodno namali sastojke…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Baklava sa filom od lesnjake i orahe (Bajramska baklava)
1500 gr. Tanke kore za baklava
700 gr. Isitnute orahe
400 gr. Isitnutih lesnjaka
400 gr. Mleveni keks
200 gr. Pcenicni griz
300 gr. kokosovo brasno
100 gr. Gustin (niseste)
30 gr cimet
750 gr. Margarin
150-200 gr. ulje
Sirup
3 kg. Secer
3.2 l. vode
6 kesica vanilin secer
sok od 3 limuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Priprema:
1.Pripremite sastojke: keks isitnite oklagijom ili samleti masinkomp u njemu dodajte cimet; isitnite orahe i lesnjike, proprzite griz na malo otiopljenog margarina, pomesajte kokosovo brasno sa gustinom.
2.Otopinte 500 gr. margarin sa 100 ml. ulja. Ovim masnocom sipajte preko svaku koru u toku slaganja baklave,
3. Za ove rolnice baklave koristila sam po 4 kora. Ko voli tanje komade moze namaliti broj kora na 3.
Sledi slaganje baklave
Na svaku koru sipajte malu kolicinu masnoce. Bitno: Vrhovima prstiju zahvatajte od smesu sa kokosovim brasnom i gustinom i sipajte preko svaku koru. Ova smesa pomaze da se kore odvajaju jedna od druge, a kokos daje poseban miris. Takodje stavljajte na svaku koru male kolicine griza-vrhovima prstiju zahvatajte i sipajte preko svaku koru. Stavite fil na 5-7 cm. od ruba cetvrte kore i to sledecim redosledom: prvo ide keks, pa orahe, po 1 velika kasika isitnutih lesnjaka. Stavite po 1 kasika otopljenog margarina preko fila kako ne bi ispadale sastojke prilikom rolanja. Pazljivo sahvatite rubove od pocetka kora, umotajte ih ispod fila i rolajte u roladu. Svaki rolad secite na 6-7 komada.
Postupak povtorite dok se sve sastojke ne utrose.

2.

Priprema sirupa:

3.

Secer i vodu stavite na stednjak i mesajte dok se secer dobro rastvori. Kuvati na umerenoj vatri. Prije kraja kuvanja dodajte vanilin secer, i sok od limuna. Gustina sirupa je vrlo bitna, ne smije biti ni previse gust niti previse tecan sirup… Isprobajte na malu tacnu, stavite kapicu sirupa i pazljivo prevrtite tacnu…sirup se ne smije razliviti po tacni…

4.

Zalevanje ide tako da baklava mora biti ohladjena a sirup vruc.

5.

Ostavite da odstoji 24 sata prije posluzivanja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback