Moj profil

Baklava sa suhim šljivama by Moja mama

90 minuta
28
Baklava sa suhim šljivama by Moja mama

Ovih dana se u našem domu slavilo, pa sam tom prilikom odlučila da bar pokušam napraviti poznatu i jakkooo ukusnu baklavu sa suhim šljivama koja mojoj mami uvijek ispadne savršeno....e, pa uspjela sam od prve, odlična je, ali mamina je ipak još uvijek bolja :)

Ovih dana se u našem domu slavilo, pa sam tom prilikom odlučila da bar pokušam napraviti poznatu i jakkooo ukusnu baklavu sa suhim šljivama koja mojoj mami uvijek ispadne savršeno....e, pa uspjela sam od prve, odlična je, ali mamina je ipak još uvijek bolja :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 paket gotovih jufki za baklavu (16 listova)
400 g suhih šljiva, tzv.parnica
200 g oraha
200g maslaca
1 l vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za pripremu ove baklave koriste se gotove jufke za baklavu (fini tanki listovi) i suhe šljive, tzv.parnice. To su šljive koje su jako kratko sušene. Potrebno ih je očistiti od košpica tako što ćete ih staviti u mikrovalnu 10 sekundi da još malo omekšaju. Tada se očiste jako brzo. 

Prvi list jufke se premaže rastopljenim maslacem, pa se prekrije drugim. Također ga premazati maslacem, a onda složiti na užoj strani jufke srednje isjeckane suhe šljive, pa preko orahe. Zarolati kao na slici 2. i to na način da prilikom rolanja polako prstima stiskate rolnicu i tako sve do kraja.

2.

U moj pleh stane 8 zarolanih jufki iz prvog koraka.

3.

Zarolane jufke presiječete po sredinim pa još dva puta sa svake strane, tako da dobijete po 6 komada u svakom redu. Moram priznati da je meni nož malo pobjegao pa redovi nisu ravni. Mamin prijedlog je da se prozirnim lenjirom povuče crta nožem, pa tek onda siječe....hm, drugi puta ću to odraditi bolje :)

4.

Rastopljenim maslacem premazati cijelu baklavu, ništa pretjerano, ali da pobrinuti se da nema suhih dijelova. Spremno za pečenje.

5.

Zagrijati rernu na 200 stepeni Celzijusa i peći baklavu na rešetci rerne 5-7minuta dok ne dobije finu zlatnu boju. Smanjiti na 150 stepeni i peći 30-35minuta.

6.

Prije nego što počnete pripremati baklavu, pripremite agdu, tj. 1l vode i 1kg šećera pustiti da proključa, te od trenutka ključanja pustiti da vri 10minuta. Ohladiti u potpunosti. U hladnu agdu dodati jedan cijeđeni limun. Kada je baklava pečena, izvaditi je iz rerne i dati joj 3-4minute da malo odmori i potom je zaliti hladnom agdom, polako, kašiku po kašiku, da ne "cvrkne", nego pažljivo. Cijelu agdu iskoristiti. U početku će "plivati", ali zato je najbolje da se pripremi dan, a još bolje dva prije posluživanja, kako bi suhe šljive upile agdu i bile još mekše. 

  • BAKLAVA(3)
  • Baklave(1)
  • Baklava-sa-suhim-sljivama(1)

8

Fino 😋

Bas,bas divna baklava 👍obozavam ih,inace leti ih nespremam samo kad je vreme hladnije tad se ubijem😋

Hvala vam!!! 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Baklava sa suhim sljivama
mama1

Baklava sa suhim sljivama