Moj profil

Baklava sa tiritom

120 minuta
27
Baklava sa tiritom

Ah te baklave, u Beogradu je pre par meseci otvorena poslasticarnica sa puno vrsta baklava i svaka za sebe je posebna, slatka i ukusna, ali ja pravim baklavu moje mame i za mene najlepsa, recepti baklava su slicni jer zna se sta ide u njihov sastav, nisam kreirala recept, nisam ga izmislila samo sam ga nasledila sa kolena na koleno pa ga procitajte, slatka je kao i sve druge

Ah te baklave, u Beogradu je pre par meseci otvorena poslasticarnica sa puno vrsta baklava i svaka za sebe je posebna, slatka i ukusna, ali ja pravim baklavu moje mame i za mene najlepsa, recepti baklava su slicni jer zna se sta ide u njihov sastav, nisam kreirala recept, nisam ga izmislila samo sam ga nasledila sa kolena na koleno pa ga procitajte, slatka je kao i sve druge

Sastojci

za
1/2 kg. tankih kora za baklavu
1 kg. secera
2/3 kom limuna,
strugana kora od limuna
1 lit. vode
Za tirid,
5 kom. zumanaca
4 do 5 kasika istopljenog putera
brasno po potrebi meko
50 gr. putera
1 decl. ulja

Priprema

1.

Dan ranije napraviti tirit i to, pet zumanaca, istopljen puter 4 do 5 kasika i brasno dobro utrljati da se napravi cvrsta kugla testa, uvije se u providnu foliju i stavi u zamrzivac par sati da se dobro zaledi,kad se izvadi iz zamrzivaca izrendati na rende na sitno i ostaviti da se susi do sutra , narendati koru limuna preko toga

2.

Istopiti 5o gr putera i dodati ulje da sve bude mlako, redjati tri kore i svaku koru namazati sa puterom i uljem, a na svaku trecu koru posuti saku tirita i saku mlevenih oraha, tako redjati dok se ne istrosi sav materijal, zadnje tri kore dobro namazati pa ih ostrim nozem iseci na romboide, ostatak putera i ulja dobro zagrejte pa kasikom sipati izmedju ako je malo putera vi dodajte po potrebi,  zagrejte rernu na 220 stepeni staviti baklavu i smanjiti toplotu na 200 do 180 stepeni peci 40 do 50 minuta treba da dobije zlatnu boju, ako vam je toplota jaka vi smanjite da van ne izgore gornja kora

3.

pre nego sto pocnete da redjate baklavu sipati litar vode i 1 kg. secera da se spinuje na srednjoj temperaturi da ne ispari tecnost, limun iscedim kad je na pola kuvano i stavim u tecnost, preliv je gotov kad se tecnost lepi izmedju dva prsta, znaci koliko se pece baklava odprilike toliko spinujete secer.

4.

Kad je baklava pecena jos vrucu sa vrucim prelivom polako prelivati preko baklave, ali paziti, kutljacom polako da ne pocne da vri, ostaviti je da se hladi.

Posluživanje

moram da naglasim da joj tirid daje punocu i bude vazdusasta

  • BAKLAVA(4)
  • Bosno-moja(1)
  • Tirit(1)

8

Stavim ja i sitno seckane orahe, cak i bademe, a kad stavim suvo grozdje ona je to suva pita

to je rec prava baklava sa tiritom, recept je za 10

prava pravcata baklava, savjet - probaj pola samljeti orahe, pola sitno isjeckati, bude još bolja. A tirit je odličan. Ma prava je 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Divit baklava
arma

Divit baklava