Moj profil

Balancane punjene sa povrćem

60 minuta
17
Balancane punjene sa povrćem

Iako smo kalendarski u jeseni, temperature su nam ljetne i još smo u ritmu ljetne prehrane, što jednostavnije, što laganije, sa puno povrća.

Patlidžani iliti balancane kako ih mi u Dalmaciji nazivamo, idealne su za punjenje na više načina,  jer se mogu sljubiti sa raznim kombinacijama namirnica, bilo mesnih, mliječnih, ribljih ili povrtnih. Kombinacija rajčice, crvene paprike, parmezana, feta sira i maslinova ulja je moja prava mediteranska delicija, koje se ne bi posramio ni Jamie Oliver ;)

Iako smo kalendarski u jeseni, temperature su nam ljetne i još smo u ritmu ljetne prehrane, što jednostavnije, što laganije, sa puno povrća.

Patlidžani iliti balancane kako ih mi u Dalmaciji nazivamo, idealne su za punjenje na više načina,  jer se mogu sljubiti sa raznim kombinacijama namirnica, bilo mesnih, mliječnih, ribljih ili povrtnih. Kombinacija rajčice, crvene paprike, parmezana, feta sira i maslinova ulja je moja prava mediteranska delicija, koje se ne bi posramio ni Jamie Oliver ;)

Sastojci

za
3 balancane srednje veličine
2 paprike roga srednje veličine
3 rajčice srednje veličine
2-3 žlice krušnih mrvica/prezle
2 -3 žlice maslinovog ulja
komadići feta sira ili neki drugi

Priprema

1.

Balancane prepoloviti uzdužno na dvije polutke, te izdubiti sredinu. Svaku polutku izbosti čačkalicom na više mjesta. Dio balancane koji smo izdubili izrezati na kockice. Sve zajedno posoliti i ostaviti 20-tak minuta dok sol ne izvuče gorčinu. Oprati višak soli, istisnuti rukom višak vode  i posušiti ubrusom. 

2.

 Sitno nasjeckati rajčice, crvene roga paprike, češnjak i peršin, te pomiješati sa dobro ocijeđenim mesom balancana koje smo predhodno pripremili.

3.

Umiješati 2-3 žlice  krušnih mrvica, 2-3 žlice naribana parmezana i jedno jaje da sve poveže.

4.

Dodati malu žličicu vegete, malo mljevenog papra i sve zaliti sa 2-3 žlice maslinovog ulja. Ostaviti pomiješanu smjesu desetak minuta da ostoji.

5.

Ocijeđene i osušene polutke napuniti smjesom. Po želji možemo posuti komadićima feta sira ili nekog drugog.

6.

Punjene balancane posložiti u dublji lim na koji smo stavili papir za pečenje, te pokriti folijom i peći na 200 C dok balancane ispuste sok. Nakon 20 -tak minuta skinuti foliju i nastaviti peći još toliko dok se dobro ne zapeče.

Posluživanje

Poslužiti ohlađeno uz sezonsku salatu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)