Ovaj recept sam nasljedila od svoje mame. Sestre i ja redovno je pripremamo za značajna praznična i porodična okupljanja. Ovaj recept želim podijeliti sa svima onima koji vole ovo tradicionalno jelo.
Ovaj recept sam nasljedila od svoje mame. Sestre i ja redovno je pripremamo za značajna praznična i porodična okupljanja. Ovaj recept želim podijeliti sa svima onima koji vole ovo tradicionalno jelo.
Sastojci
Priprema
Ako je bamja iz leda potrebno je preliti ključavom vodom i ostaviti 10-ak min. da odstoji. Dobro je oprati pod mlazom hladne vode.
Ako je sušena ili friška potrebno je obariti u vodi 10-ak min. sa dvije kašike sirćeta.
Na ulju prodinstati sitno sjecani luk. Dodati mrkvu sjecanu na kolutove i malo dinstati. Zatim dodati meso isječeno na kockice i propržiti ga. Dolijevati vruću vodi i dinstati meso dok ne omekša. Dodati jedan sitno isječen paradazj ( jednu kašikicu crvene paprike). Kada je meso skoro gotovo dodati pripremljenu bamju, zaliti vrućom vodom te na laganoj vatri krčkati 10-ak min. Bamja se ne smije više kašikom miješati, posuda se malo protrese.
Dodati sol, vegetu, biber i sitno sjeckani peršun. Kuhati još malo. Jelo treba da bude gusto.
Posluživanje
Bamju staviti u tanjir i poslužiti uz fini domaći hljeb. Po želji može se ucijediti nekoliko kapi limuna. PRIJATNO!!!
20