Lijepa tradicionalna bamija (bamja zavisno kako ko kaze....:) Moj otac bas, bas voli bamiju evo posebno sam je napravila za mog oca :)....Kazu raja jelo za starije...Ne, ne jelo za sve generacije i za sva vremena :))))
Lijepa tradicionalna bamija (bamja zavisno kako ko kaze....:) Moj otac bas, bas voli bamiju evo posebno sam je napravila za mog oca :)....Kazu raja jelo za starije...Ne, ne jelo za sve generacije i za sva vremena :))))
Sastojci
Priprema
Bamija kod nas u Sarajevu obicno se moze naci nanizana kao lancic...To je suha bamija...Koja da bi se koristila trebala bi se pokiseliti u vodu..
Znaci bamiju noc prije pokiselimo u vodu u koju smo stavili 1 kasiku sirceta...
Ujutro je izaprati....
Pred pripremu bamije..
Prvo je staviti u cistu vodu sa kasikom sirceta i na sporet da prokuha nekih 15 min..
Mrkvu, luk cveni i bijeli oguliti i izrezati na kockice...
U drugu serpu staviti 1l vode i dvije govedje kocke...
Meso izrezati na kockice...
U dublju serpu staviti ulje i prvo prziti lukice...
Na luk dodati mrkvu i persun
Kad omekne mrkva dodati joj meso...Prziti i nek meso pusti svoj sok...
Prziti meso i podlijevati ga sa po 1 kutlacom temeljca od govedje kocke....Dodati zacine i crvenu papriku....
Dinstati tako meso dok ne bude skoro kuhano..Sve podljevajuci temeljcem..
Za to vrijeme ocijediti bamiju i izaprati je...
Dodati bamiju u dinstano meso....
Sve zajedno kuhati jos nekih 20 min cijelo vrijeme doljevajuci po jednu kutlacu temeljca...Ne dodavati puno vode ..Jer bamija ne treba da pliva u saftu..Nego daje gusta...
Nadam se da cete uzivati u ovom jelu...
Prijatno !!!
Ja imam zaledjenu bamju u kesi. Jedino to mogu ovdje kupiti. Nadam se da ce mi uspjeti recept.. Javim utiske! :)
JA PRVO POPRZIM MESO DA ZATVORI BORE I IZVADIM SA SA STRNE I NE DODAJEM PERSUN DA SE PRZI NEGO U FAZI KUHANJA IMA BOLJI OKUS
7