Bamja moze da se pravi sa bilo kojim mesom. Ja nisam ljubitelj jagnjetine, i trebalo bi je posluziti sa limunom. Ameri nisu neki potrosaci teletine, tako da sam i ja nekako s vremenom prestala da je koristim cesto. Neki fini steik ili bilo koji fini komad junetine su mi odlicni za ucevapiti i napraviti bamju. Kod nas se bamja uglavnom susi i nize na konac, a ovjde se prodaje ili svjeza ili zaledjena...razlika u ukusu skoro da ne postoji. Bamja je u stvari plod koji se jede nedozreo, kad sazrije koristi se za proizvodnju papira i konopaca..
Bamja moze da se pravi sa bilo kojim mesom. Ja nisam ljubitelj jagnjetine, i trebalo bi je posluziti sa limunom. Ameri nisu neki potrosaci teletine, tako da sam i ja nekako s vremenom prestala da je koristim cesto. Neki fini steik ili bilo koji fini komad junetine su mi odlicni za ucevapiti i napraviti bamju. Kod nas se bamja uglavnom susi i nize na konac, a ovjde se prodaje ili svjeza ili zaledjena...razlika u ukusu skoro da ne postoji. Bamja je u stvari plod koji se jede nedozreo, kad sazrije koristi se za proizvodnju papira i konopaca..
Sastojci
Priprema
Bamju bariti u vodi u kojoj ste dodali ocat nekih desetak minuta. Bamija se nekad hoce razvlaciti i ocatna voda pomogne u tome. Osim toga cevap ce imati lijepi kiselkasti okus.
Dok se bamija bari, ispriziti glavicu luka i dodati sitno isjeckano meso. Dodati so, biber i vegetu i prziti dok se meso i luk ne pocnu karamelizovati.
Oguliti dva paradajza isjeckati i dodati mesu. Nastaviti prziti dok se paradajz ne uprzi i sva tecnost ne ispari. Dodati kasikicu paradajz pirea i prziti jos minut dva, pa dodati casu vode. Poklopiti i ostaviti oko pet minuta da sos fino ukuha.
Dodati bamju mesu, dodati jos vode ako je potrebno, poklopiti i ostaviti da virucka dok se sve fino ne sjedini u fini cevab. Prijatno!
Posluživanje
Uzivati u ovom finom varivu...
Prvi put sam ju kuhala i jela. Koristila sam se tvojim receptom jer si i ti radila sa svježom.
Fino je, ali nisam baš nešto previše oduševljena. Očito nisam navikla na te okuse, ali sam zadovoljila svoju znatiželju, a i to je nešto!
Hvala na receptu ilijep pozdrav!👋
22