Moj profil

Bamja

27
Bamja

Bamja moze da se pravi sa bilo kojim mesom. Ja nisam ljubitelj jagnjetine, i trebalo bi je posluziti sa limunom. Ameri nisu neki potrosaci teletine, tako da sam i ja nekako s vremenom prestala da je koristim cesto. Neki fini steik ili bilo koji fini komad junetine su mi odlicni za ucevapiti i napraviti bamju. Kod nas se bamja uglavnom susi i nize na konac, a ovjde se prodaje ili svjeza ili zaledjena...razlika u ukusu skoro da ne postoji. Bamja je u stvari plod koji se jede nedozreo, kad sazrije koristi se za proizvodnju papira i konopaca..

Bamja moze da se pravi sa bilo kojim mesom. Ja nisam ljubitelj jagnjetine, i trebalo bi je posluziti sa limunom. Ameri nisu neki potrosaci teletine, tako da sam i ja nekako s vremenom prestala da je koristim cesto. Neki fini steik ili bilo koji fini komad junetine su mi odlicni za ucevapiti i napraviti bamju. Kod nas se bamja uglavnom susi i nize na konac, a ovjde se prodaje ili svjeza ili zaledjena...razlika u ukusu skoro da ne postoji. Bamja je u stvari plod koji se jede nedozreo, kad sazrije koristi se za proizvodnju papira i konopaca..

Sastojci

3-4 kasike ulja, maslaca ili masla
1 velika glavica luka
1/2 kg mesa - teletina, piletina, kod mene junetina
1/2 kg bamje
3 cehna bijelog luka, persun po ukusu
so, biber, ljuta paprika u prahu po ukusu
ocat za obariti bamju (pet-sest kasika octa na litru i po vode je dovoljno)
limun za servirati bamju

Priprema

1.

Bamju bariti u vodi u kojoj ste dodali ocat nekih desetak minuta. Bamija se nekad hoce razvlaciti i ocatna voda pomogne u tome. Osim toga cevap ce imati lijepi kiselkasti okus.

2.

Dok se bamija bari, ispriziti glavicu luka i dodati sitno isjeckano meso. Dodati so, biber i vegetu i prziti dok se meso i luk ne pocnu karamelizovati.

Oguliti dva paradajza isjeckati i dodati mesu. Nastaviti prziti dok se paradajz ne uprzi i sva tecnost ne ispari. Dodati kasikicu paradajz pirea i prziti jos minut dva, pa dodati casu vode. Poklopiti i ostaviti oko pet minuta da sos fino ukuha.

3.

Dodati bamju mesu, dodati jos vode ako je potrebno, poklopiti i ostaviti da virucka dok se sve fino ne sjedini u fini cevab. Prijatno!

Posluživanje

Uzivati u ovom finom varivu...

  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Gotov-rucak(1)
  • Bamija-sa-mesom(1)
  • Bamja(1)
  • Gotveni-jadenja-bamji(1)
  • Ručak(1)

22

CEVAB  SA  BAMJOM

Prvi put sam ju kuhala i jela. Koristila sam se tvojim receptom jer si i ti radila sa svježom.

Fino je, ali nisam baš nešto previše oduševljena. Očito nisam navikla na te okuse, ali sam zadovoljila svoju znatiželju, a i to je nešto!

Hvala na receptu ilijep pozdrav!👋

hvala draga moja Milice 😘

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Pinđur
anka-1955

Pinđur