Ovaj malo drugačiji recept je meni najfiniji način spravljanja curry-a. Baš osjetim svu puninu okusa tog začina, i zaista on dominira cijelim jelom. Ko voli malkice egzotičniju hranu sa slatko-kiselkasto-ljutim okusom definitivno će uživati i u ovom receptu.
Ovaj malo drugačiji recept je meni najfiniji način spravljanja curry-a. Baš osjetim svu puninu okusa tog začina, i zaista on dominira cijelim jelom. Ko voli malkice egzotičniju hranu sa slatko-kiselkasto-ljutim okusom definitivno će uživati i u ovom receptu.
Sastojci
Priprema
Rižu skuhamo posebno u vodi sa soli i maslacom te procijedimo.
½ luka izdinstamo na maslacu pa pri kraju dinstanja malo posolimo. Dodamo 1 dcl mlijeka pa kuhamo još 5 minuta. U to dodamo nasjeckanu bananu, jabuku i grožđice pa nakon 10 minuta dinstanja dodamo 3 žličice kokosovog mlijeka i 1 čašu (2 dcl) običnog mlijeka. Kad se sve to lijepo prožme ubacimo 3 jušne žlice curry-a (ljutog ili slatkog) i ½ žličice mljevenog sušenog đumbira. Dodamo i 1 žličicu smeđeg cukara pa kuhamo 15 minuta. Pri kraju dodamo 4-5 žlica alkoholnog octa i 1 žličicu brandy-a (po želji, nije nužno), promiješamo i ubacimo kuhanu rižu, pustimo da se prokuha 3-4 minute i serviramo toplo kao glavno jelo (moj suprug uz to najčešće ipak jede nekakvu piletinu ili nešto jer mu samo nije dovoljno).
Kako je u mene sve odokativno, važno je probavati da se dobije dobar okus, često ljudi koji vole više kiselkastiji dodaju malo više octa, a oni koji vole slađe dodaju malo više smeđeg cukara, ja sam negdje u sredini pa ovaj recept prati moju ukus.
Posluživanje
Uz ovo jelo zaista nije potrebno ništa. Ja ga volim servirati na velikom bijelom pjatu, izgleda dosta efektno.
Pa ja bi recimo stavila slatko vrhnje, po mogučnosti ono čvršće ali ne tučeno, mislim da će i sa tim biti jako ukusno. Sretno i u slast 🙂
Kako je tebi ispao recept?
5