Moj profil

BARENE PARADAIZ PAPRIKE

132
BARENE PARADAIZ PAPRIKE

Ovako ih spremam niz godina, jednostavno odlične moja porodica ih obožava

Ovako ih spremam niz godina, jednostavno odlične moja porodica ih obožava

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Potrebno je:
6 -8 kg paradajiz paprika
Za barenje:
4 l vode
1l alkoholna sirćeta sa 4% sirćetne kiseline
250 gr šećera
250 gr soli
5 dcl ulja
1 kesica bibera u zrnu
Potrebno je još:
količina po želji seckani beli luk i seckani sveži peršunov list
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprikama  nožem odseći  drškicu pa ih oprati dobro ocediti i čačkačicom izbušiti na par mesta.

2.

U posudu staviti vodu. sirće, ulje, šećer, so, biber i staviti na vatru da se kuva. Kad proključa dodati paprika onoliko da prekriju površinu suda i kuvati paprike samo da voda baci 2-3 ključa. Paprikevaditi rešetkastom kašikom, stavljati u drugi sud. Odmah u vodu za paprike dodati sledeću turu paprika i dok se one malo ne obare, mi prvu barenu turu paprika koju smo izvadili u posudu redjamo u tegle, blago pritiskamo da se lepo slože, a svaki red posipamo seckanim belim lukom i prešunom. Kad napunimo 2- 3 tegle, pritisnemo paprike sa plastičnom rešetkom i napunimo tegle sa vrelim presolcem i zatvorimo odmah tegle metalnim zatvaračem. ( bitno je da kada punimo tegle sa tečnošću u kojoj se barile paprike ključa i sa tako vrelim preliti paprike i odmah zatvoriti). Tako uraditi sa svim paprikama.Tegle prekriti sa stoljnjakom, i ostaviti tako da se ohlade.

3.

Ako niste sigurni da vam zatvarači nisu dobro zatvorili tegle, tegle poredjajte u pleh iz rerne, rernu uključite na 100 stepeni, da tegle tako stoje 1 sat, rernu isključiti i ostaviti tegle da se u rerni ohlade. To je pasterizacija.

  • Zimnica(16)
  • Kisela-zimnica(2)
  • Turšija(2)
  • Zimnica-paprike(1)
  • Kisele paprike(1)
  • Paprika(1)
  • Zimnica-slana-paprika(1)
  • Zimnica-paprika(1)
  • Paprike(1)

12

Šta je presola ?, posebna tekućina ?

Pripremila sam paradajz paprike prema ovom receptu, jedino sam koristila 9%-tnu octenu kiselinu, javiti ću se kad budemo probali zimnicu 🙂

Hvala i tebi na odlicnom receptu,hocu sigurno uzivati jedva cekam da ih probam😋Pozdrav i tebi👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kisele paprike
Luda-Zeka

Kisele paprike