Moj profil

Basmati riža

46
Basmati riža

Savršeno skuhana riža treba biti mekana, pahuljasta i rastresita. Najbolji omjer basmati riže i vode: za jednu šalicu riže potrebna je jedna i pol šalica vode. Koristiti najkvalitetniju rižu, indijsku ili pakistansku. Za razliku od ostalih riža koje kuhanjem nabubre, basmati riža raste u duljinu.

Savršeno skuhana riža treba biti mekana, pahuljasta i rastresita. Najbolji omjer basmati riže i vode: za jednu šalicu riže potrebna je jedna i pol šalica vode. Koristiti najkvalitetniju rižu, indijsku ili pakistansku. Za razliku od ostalih riža koje kuhanjem nabubre, basmati riža raste u duljinu.

Sastojci

za
200 ml basmati riže (1 šalica)
300 ml vode (1,5 šalica)
1/2 žličice soli
1 žlica maslaca po želji (ja ga obavezno stavim)

Priprema

1.

Staviti rižu u veću zdjelu i napuniti vodom. Miješati  rukom nježno da se ne ošteti vanjska opna, pa kad se voda zamuti, ocijediti je. Postupak ponoviti 3- 4 puta, dok voda ne bude bistra, ne baš i savršeno bistra. Na ovaj način se uklanja višak škroba kako bi riža bila rastresita, a ne ljepljiva.

Ako vam je lakše, rižu stavite u gusto cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode.

Rižu potopiti u dosta hladne vode i ostaviti da se namače 30 minuta (namakanje nije nužno). Potom ocijediti, opet kroz gusto cjedilo.

2.

U manjoj posudi uzavreti vodu, sol i maslac. Dodati rižu, promiješati i pustiti da voda zavrije.

Kad riža uzavre, posudu poklopiti dobro prijanjajućim poklopcem. Para ne smije izlaziti vani. Ako poklopac ima rupicu, tada posudu pokriti aluminijskom folijom, krajeve folije nabrati oko rubova posude, pa onda poklopiti poklopcem.

Vatru smanjiti na minimum i neka kuha 10-15 minuta, što ovisi o vrsti riže. Ne otklapati.

Posudu maknuti s vatre i ostaviti rižu da miruje 5 minuta. Onda otklopiti i rižu promiješati vilicom, tj. rastresti. Poslužiti odmah.

  • Riža(2)
  • Prilozi(1)
  • Pirinac(1)
  • Riza-rizoto(1)

8

Hvala tebi na isprobavanju i javljanju. 👋

ovo je brutalno...riža suva ko barut (ps jos san i kvasine stavija).

Hvala ti!

Samo tu i smijem

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mediteranski basmati pirinač
Pomoravka

Mediteranski basmati pirinač

Recepti koji koriste slične sastojke

Uljevak od tikvica
lala33

Uljevak od tikvica