Moj profil

"Baumkuchenspitzen" (Drvenasti trouglovi)

100 minuta
54
"Baumkuchenspitzen" (Drvenasti trouglovi)

Jedan od mojih omiljenih kolaca kako po izgleda tako i po ukusu samo mu ne znam prevesti naziv ovo gore je bukvalni prevod. Gledala sam da ga nema vec ovde ali sam samo "Sarenke"  nasla ali ni recept ni izgled im nije isti tako da moram ovaj recept da podelim sa vama jer je u mojoj porodici i uzem krugu prijatelja jedan od omiljenih kolaca.

Jedan od mojih omiljenih kolaca kako po izgleda tako i po ukusu samo mu ne znam prevesti naziv ovo gore je bukvalni prevod. Gledala sam da ga nema vec ovde ali sam samo "Sarenke"  nasla ali ni recept ni izgled im nije isti tako da moram ovaj recept da podelim sa vama jer je u mojoj porodici i uzem krugu prijatelja jedan od omiljenih kolaca.

Sastojci

250 g mekog maslaca ili margarina
250 g secera
7 jaja srednje velicine
150 g brasna
100 g skrobnog brasna
1 kafena kasicica rendane limunove korice
1 kafena kasicica rendane narandzine korice
1 stapic burbon vanile
prstohvat soli
2 supene kasike kakaoa
150 g bele kuverture
150 g mlecne kuverture
150 g tamne kuverture

Priprema

1.

Maslac i secer penasto umutiti. Dodati redom jedno po jedno zumance i dalje mutiti da se sve lepo sjedini.

2.

Brasno, skrobno brasno, limunovu i narandzinu koricu kao i vanilu (stapic vanile raseci uzduz ostrim nozem i izvaditi samo srz) pomesati i dodati umucenoj smesi.

3.

Belanca i so umutiti u cvrst sneg i lagano umesati u prethodno umucenu smesu.

Smesu podeliti na dva dela i u jedan dodati kakao.

4.

Zagrejati rernu na 230 stepeni (220-250, sve zavisi od rerne...ja sam kolac pekla na 235, uzela sam zlatnu sredinu).

Dok se rerna ugreje spremiti pleh (kalup) okruglog oblika, recimo za tortu precnika 28 cm mada moze i cetvrtasti otprilike iste velicine. Obloziti pleh paprom za pecenje.

5.

Uzeti 2-3 supene kasike svetle smese i razmazati po plehu, lepo razmazati da pleh svuda bude pokriven smesom. Staviti da se pece ali paziti samo nekoliko minuta ja sam otprilike 3 minuta, gledati da ne izgori, treba da ostane svetla.

6.

Izvaditi iz rerne i koricu premazati sa 2-3 kasike tamne smese i ponovo staviti da se pece nekoliko minuta. Tako naizmenicno peci svetlu i tamnu smesu sve dok se sve ne istrosi.

Gotov kolac izvaditi na resetku i ostaviti da se skroz ohladi.

7.

Ohladjen kolac seci najpre na 3 cm siroke trake a zatim svaku traku na trouglove iste velicine.

8.

Otopiti kuverture (ja kupujem uvek gotovu glazuru)i trouglove umakati u iste i staviti na resetku da se cokolada stegne. Trouglove mozete po zelji ukrasiti cokoladom druge boje, sjajnim perlicama ili kojekakvim drugim ukrasima za kolace.

Posluživanje

Kolacici se mogu odmah jesti.

Ako kolacicima zelite da produzite rok trajanja mozete ih pre potapanja u cokoladu premazati sa svih strana vrucom marmeladom od kajsija. Tako spremljeni kolacici mogu u zatvorenoj kutiji drzati i do mesec dana. Ovaj mi je trik otkrio jedan poslasticar, ja sam isprobala, ukus je isti samo sto je kolacic malo meksi i socniji. Sto se roka trajanja tice ne znam da li stvarno tako dugo drze jer se kod nas pojedu jako brzo.

  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Minjon(1)
  • Kolači(1)
  • Kolač(1)

6

U potrazi za pravim nazivom naisla sam na drvo kolac "Baumkuchen" koji je postavila Lilli70 tako da sam odlucila da ostane original naziv a prevod cu promeniti u "Drvenasti trouglovi". Kolacici su stvarno fini, probajte, necete se pokajati...kako god ih zvali 👋

Ja ovaj recept znam kao minjone.

Razmisljala sam ali trouglovi/spicevi nose naziv po izgledu kolaca iznutra. Ti slojevi podsecaju na drvo...postoji i drvo kolac, cetvrtastog je oblika i po istom se principu pece. Hvala na predlogu 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)