Moj profil

BBQ - roštilj umak

60 minuta
12
BBQ - roštilj umak

Najdraži roštilj umak, dovoljno ljut zbog Chipotle čili praha, a luk tako daje posebnu notu... Ima dosta verzija meni je ova kombinacija nekako najbolja - kombinirala sam nekoliko varijanti i dobila ovo. Sa cimetom, Chipotle čilijem, đumbirom i kuminom. Ta osebujnost koju sam dobila i okus luka, odlično...

Najdraži roštilj umak, dovoljno ljut zbog Chipotle čili praha, a luk tako daje posebnu notu... Ima dosta verzija meni je ova kombinacija nekako najbolja - kombinirala sam nekoliko varijanti i dobila ovo. Sa cimetom, Chipotle čilijem, đumbirom i kuminom. Ta osebujnost koju sam dobila i okus luka, odlično...

Sastojci

4-5 češnjeva češnjaka
1 žličica Čili Chipotle (mljeveni)
1 žličica mljevenog kumina
2-3 žlice maslinovog ulja ili kokosovog
100 g smeđeg šećera ili
1 limeta - iscijeđen sok
1 limun - iscijeđen sok
1 sterilizirana staklenka (zapremine 850g cca - moja je od pekmeza od šljiva bila)

Priprema

1.

Očišćeni luk i češnjak sameljemo u sjeckalici dok ne bude gotovo usitnjen do paste - i vidi se 'voda'. 

2.

U dubljoj tavi zagrijemo ulje i kratko pirjamo luk i češnjak do pojave mirisa. Kad je to zamirisalo dodamo Chipotle čili, kumin, cimet i đumbir sa koncentratom rajčice. Promješamo i pirjamo dok ne zamiriši začinska aroma. Potom se doda passata  i mrvica vode (ono što smo stavili u bocu da pokupimo svu passatu koja je ostala na stjenkama boce. Uz miješanje pustimo da krčka.

3.

Dodamo šećer ili med i sokove limuna i limete. Uz povremeno miješanje ostavimo da se kuha cca 20 minuta potom skinemo s vatre i usitnimo umak u blenderu te potom ga vratimo još 10- 15 minuta da zgusne do željene gustoće.

4.

U pripremljenu steriliziranu staklenku usipamo umak i ostavimo da se ohladi a potom zatvorimo staklenku i čuvamo u hladnjaku. Vjerojatno će vam ostati umaka za još jednu malu staklenku - ja to zovem probni uzorak. 

  • Barbecue-sauce(1)
  • Bbq-sauce(1)
  • BBQ(1)
  • Bbq-umak(1)
  • Rostilj-umak-rajcica(1)
  • Rostilj-umak(1)
  • Skara(1)
  • Bbq-sos(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Barbecue sauce
LuAnn

Barbecue sauce