Moj profil

Bebi kroasancice sa cokoladom

99
Bebi kroasancice sa cokoladom

Sastojci

Za testo
340 gr (325 ml) lagano zatopljeno mleko
450 gr brasno
75 gr secer
15 gr (1 caena kasicica) so
1 caena kasicica instant kvasac
Za premaz testa
250 gr hladni maslac
brasna za posipanje radnu povrsinu
Za premaz pred samog pecenja
2 kasike voda ili mleko

Priprema

1.

*U mlako mleko stavite kvasac, 1 kasika secer i sacekajte da se zapeni. U duboku posudu izmesajte brasno, so i preostali secer. Dodajte mleko i kvasac i izmesajte do homogenost same sastojke. Ovako pripremano testo stavite u plasticnu foliju, zavijte dobro i stavite u frizider da odstoji 7-8 casa.

2.

*Narezite kravlje maslo na ploske u debljini od oko 1 sm. Na dobro pobrasnjenoj radne povrsine staviti od ploske maslaca, posipajte obilato sa brasnom i razvucite ih na deblini do 2-3 mm. Naredite ih na tanjir takodje ostavite u frizider.

3.

*Otkako je prosolo opredeljeno vreme, izvadite testo od frizider razvucite ga sa razmero od okolo 30 х 60 sm. Posipajte radnu povrsino obilato sa brasnom zato sto je testo dosta lepljivo. Pokrijte 2/3 od duzine razvucenog testa sa vec pripremljene listove od masalaca, ostavljajuci krajeve nepokrivene sa od okolo 1 prst sirine. Nepokrita 1/3 od kore preklopite je kod sredinu testa i preklopite iznad nje drugi kraj testa tako sto dobijete pravougonik od 3-tri lista. Sa prstima pritisnite krajeve da se zalepe, treba da se upakova masleni sloj unutra kako ne bi izlazio van nakon sledece korake pripreme. 

4.

*Zavrtite testo na 90 stepeni tako sto kraca strana od pravougonika je ispred vas i opet razvucete u isti razmer, kao sto je opisano u prvi korak. Prije nego sto sa oklagijom razvucete – pozeljno je da sa oklagijom jednostavno udarate po upkovano testo i po duzini i po sirini – tako na ovaj nacin maslac unutra omeksa i nece da dodje do raspucavanje kad ga razvucete. 

5.

*Kad ste opet razvukli testo po isti razmer, uzmite staranu testa ispred vas i preklopite je do sredini, isto tako uradite i sa suprotnoj strani testa koje isto tako preklopite do sredini tako sto im se krajeve susrecu, pa opet preklopite testo u istoj nasoki na dve po sredinu tako sto dobijete formu na knjigu. Dobijete nova 4 lista. Ako vi se maslac razmeksao toliko da pokusava da zadje iz testa, onda zavijte ga opet u foliju i stavite u frizider na 30 min, pa nakon toga radite zadnji korak rastocavanja i preklapanja testa. Ako maslac je postao dovoljno cvrsti, razvucite testo na isti nacin i isti razmer kao u prvi korak i preklapajte na nacin koji je zadnji opisan kako bi ste dobili jos 4 lista. Opet zavijte testo u nekoliko slojeva folije i ostavite ga u frizider da odstoji preko noci.

6.

*Na drugi dan izvadite testo od frizider i isecite ga na dve polovine, jednu vratite u frizider da ne bi vam se razmeksala a drugu polovini razvucite je opet na dobro pobrasnjenoj povrsini i trebalo bi da dobijete kora u debelini od  3-4 mm. Ovako dobijenu kori isecite po duzini na dve i od svake lente rezite ramnokrake trokutnike. U sredinu svakog trokutnika napravite mali rez (okolo 1 sm) koje nesto omogucava da vam se krajeve izduce prilikom motanja same kroasane. U sredinu ukoliko vam je zelja stavite po malo cokoladu i motajte stegnuto.
Naredite ih u pleh oblozen sa pek-papirom na malo vece rastojanie od jedan do drugi kroasan, a kad ih slazete u pleh krajeve im savijte ka sredini. 
Isto tako postupate i sa preostalu polovinu testa koju ste ostavili u frizider.

7.

*Ostavite kroasane da miruju 15-20 min. premazite ih sa razmuceno jaje u koje ste stavili i malo vode i pecite ih 12-15 min. u predhodno zagrijanoj pecnici na на 190 stepena po Celcij – (375 F).

8.

*Posle pecenja, po vas izbor mozete ih posipati sa secerom u prahu ili najednostavno da iste nasarate sa tekucom cokoladom.

10.

Posluživanje

*Stalno posipajte brasno na radnoj povrsini pri razvucenja testa da vam se ne lepi.

*Pozeljno je da se radi kad je u prostoriji gde radite dovoljno hladno, protivno testo jako brzo zna da omeksa.

  • Razno(1)
  • KROASANI(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • Croasane(1)
  • Krasani(1)
  • Sladko-lisnato-pecivo-rogljicki(1)
  • Isprobano-vanja-mk(1)
  • Kroosani-sa-cokoladom(1)
  • Bakeries(1)

31

Hvala ti puno draga moja, na ovoj divnoj izvedbi!!!!!!!!! Super su ti! Bas si me izraduvala i mi je drago sto ste zadovolni! Puno pozdrava! :)))))))

Mi smo totalno odusevljeni ovim kroasanima ; punjeni su dzemom od sljiva i par komada cokoladom.Bez obzira na punjenje fantasticni su. Hvala ti mila za jos jedan super recept koji je objasnjen bas kako je meni potrebno-detaljno.P.S. Uz takav jedan recept napravila sam i svoje prve mekane kiflice u svom zivotu.Hvala na svemu.

O.K. Blagodaram.:)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Najbolji kroasani (kiflice)
vanja-mk

Najbolji kroasani (kiflice)

Slični recepti, a opet različiti

Krafne-Pokladnice
tihaljina

Krafne-Pokladnice