..iz bakine stare bilježnice,s obzirom da je i sama bila iz austrije,i često je radila,kada je bila mlada.....recept prvi put postavljam na ovoj stranici,i dijelim ga s vama....kćerka je radila za vikend,za naše goste i roštiljadu koju je muž pripremio.u našoj vikendici....svi su se oduševili,a i bila nam je odličan desert,uz kavicu i druženje...
preporučujem....znam da ih ima dosta postavljenih na ovoj stranici,ali ova je posebna,jednostavna,nije komplicirana za spremiti...možete biskvit ispeći, i drugi dan nastaviti s daljnjom pripremom...(ako vam je lakše,možete dobro ohlađeni i "odležani"bisvit samo premazati nadjevom,i ukrasiti glazurom..)...i ja sam je tako radila u mojim "kulinarskim početcima"..:)))).....
..iz bakine stare bilježnice,s obzirom da je i sama bila iz austrije,i često je radila,kada je bila mlada.....recept prvi put postavljam na ovoj stranici,i dijelim ga s vama....kćerka je radila za vikend,za naše goste i roštiljadu koju je muž pripremio.u našoj vikendici....svi su se oduševili,a i bila nam je odličan desert,uz kavicu i druženje...
preporučujem....znam da ih ima dosta postavljenih na ovoj stranici,ali ova je posebna,jednostavna,nije komplicirana za spremiti...možete biskvit ispeći, i drugi dan nastaviti s daljnjom pripremom...(ako vam je lakše,možete dobro ohlađeni i "odležani"bisvit samo premazati nadjevom,i ukrasiti glazurom..)...i ja sam je tako radila u mojim "kulinarskim početcima"..:)))).....
Sastojci
Priprema
ZA BISKVIT:
Razdvojite žumanca i bjelanca.
Od bjelanaca,uz dodatak malo soli,napravite čvrsti snijeg,i ostavite ga na hladnom mjestu.
Izlomite i rastopite čokoladu. Mikserom je pjenasto izmijesajte,s maslacem,šećerom u prahu,vanilin-šećerom,i žumancima.
Umiješajte brašno, prašak za pecivo,malo soli,pa lagano dodajte čvsto tučeni snijeg, (koji je odležao na hladnom mjestu).
Dno oblika obložite papirom za pečenje kolača.
Zagrijte pećnicu na 160C-(s ventilatorom,smanjite na 140C-)
Stavite tijesto u oblik za pečenje.
Poravnajte ga,a rub malo "podignite".
Pecite biskvitno čokoladno tijesto:cca-60 minuta.
Izvadite ga iz pećnice,i ostavite da stoji 10 minuta.
Odvojite rub oblika za pečenje.
prekrijte tortu papirom,stavite na njega neki čvrsti predmet(npr. neku težu knjigu)ili sl.
i ostavite da se ohladi(najbolje preko noći).
Dobro ohlađeni čokoladni biskvit,stavite na rešetku,za kolače,pa dobrim,širokim,oštrim nožem,biskvit prerežite 2 ili 3x..(ja koristim električni nož za rezanje)..
ZA NADJEVANJE:
Protisnite pekmez kroz cijedilo,zagrijte ga s malo vode(ili soka od limuna,ili naranče).jednolično premažite listove,i ostavite da se osuše.
ZA ČOKOLADNU GLAZURU-(OCAKLINU):
Rastopite čokoladu,i masnoću pa premažite tortu.Po želji je možete ukrasiti,s ružicama od tučenog slatkog vrhnja,i dodatno poškropiti,preostalim rastopljenim pekmezom od marelica.
Pekmez od marelica je najbolji,mada možete koristiti i od jagode ili nekog drugog voća(vama omiljenog)
Posluživanje
Prije nego što se glazura stvrdne,stavite tortu na pladanj da se ocaklina ne ošteti i ne ispuca...
torta mora stajati,najmanje 24sata da dobije onaj pravi okus,koji "zaslužuje:)))
poslužite je ako volite,s bečkom sladoled kafom..
"viner-ajskafe"
času napunite do polovine sladoledom od vanilije,
i prelijte ga jakom,hladnom kafom,prekrijte žlicom,šlaga..služite s slamčicom ili žličicom...i uživajte:)))
Ispala je fantastično. Recept je stvarno jednostavan, najjednostavniji. Od onog dana u rujnu kad sam ju prvi puta napravila, postala je i ostala jedna od mojih najdražih. I radim ju sa pola smjese jer da napravim cijelu, cijelu bi i pojela. Stavila sam sliku 👏
15