Moj profil

Bečka Sacher-torta

60 minuta
125
Bečka Sacher-torta

..iz bakine  stare bilježnice,s obzirom da je i sama bila iz austrije,i često je radila,kada je bila mlada.....recept prvi put postavljam na ovoj stranici,i dijelim ga s vama....kćerka je radila za vikend,za naše goste i roštiljadu koju je muž pripremio.u našoj vikendici....svi su se oduševili,a i bila nam je odličan desert,uz kavicu i druženje...


preporučujem....znam da ih ima dosta postavljenih  na ovoj stranici,ali ova je posebna,jednostavna,nije komplicirana za spremiti...možete biskvit  ispeći, i drugi dan nastaviti s daljnjom pripremom...(ako vam je lakše,možete dobro ohlađeni i "odležani"bisvit samo premazati nadjevom,i ukrasiti glazurom..)...i ja sam je tako radila u mojim "kulinarskim početcima"..:)))).....


..iz bakine  stare bilježnice,s obzirom da je i sama bila iz austrije,i često je radila,kada je bila mlada.....recept prvi put postavljam na ovoj stranici,i dijelim ga s vama....kćerka je radila za vikend,za naše goste i roštiljadu koju je muž pripremio.u našoj vikendici....svi su se oduševili,a i bila nam je odličan desert,uz kavicu i druženje...


preporučujem....znam da ih ima dosta postavljenih  na ovoj stranici,ali ova je posebna,jednostavna,nije komplicirana za spremiti...možete biskvit  ispeći, i drugi dan nastaviti s daljnjom pripremom...(ako vam je lakše,možete dobro ohlađeni i "odležani"bisvit samo premazati nadjevom,i ukrasiti glazurom..)...i ja sam je tako radila u mojim "kulinarskim početcima"..:)))).....


Sastojci

za
ZA ČOKOLADNO BISKVITNO TIJESTO
150g. kvalitetne čokolade za kuhanje
150g. finog maslaca
1 vrećica vanilin šećera
125g. finog kvalitetnog brašna-t400
ZA NADJEVANJE
250g. finog pekmeza od marelice(ja sam koristila -domaći)
voda ili svjezi sok od limuna ili naranče
ZA ČOKOLADNU GLAZURU-(OCAKLINU)
200g. kvalitetne čokolade za kuhanje
50g. finog maslaca

Priprema

1.

ZA BISKVIT:

Razdvojite žumanca i bjelanca.

Od bjelanaca,uz dodatak malo soli,napravite čvrsti snijeg,i ostavite ga na hladnom mjestu.



2.

Izlomite i rastopite čokoladu. Mikserom je pjenasto izmijesajte,s maslacem,šećerom u prahu,vanilin-šećerom,i žumancima.

3.

Umiješajte brašno, prašak za pecivo,malo soli,pa lagano dodajte čvsto tučeni snijeg, (koji je odležao na hladnom mjestu).

4.

Dno oblika obložite papirom za pečenje kolača.

Zagrijte pećnicu na 160C-(s ventilatorom,smanjite na 140C-)

5.

Stavite tijesto u oblik za pečenje.

Poravnajte ga,a rub malo "podignite".

6.

Pecite biskvitno čokoladno tijesto:cca-60 minuta.

Izvadite ga iz pećnice,i ostavite da stoji 10 minuta.

Odvojite rub oblika za pečenje.

7.

prekrijte tortu papirom,stavite na njega neki čvrsti predmet(npr. neku težu knjigu)ili sl.

i ostavite da se ohladi(najbolje preko noći).

8.

Dobro ohlađeni čokoladni biskvit,stavite na rešetku,za kolače,pa dobrim,širokim,oštrim nožem,biskvit prerežite 2 ili 3x..(ja koristim električni nož za rezanje)..

9.


ZA NADJEVANJE:

Protisnite pekmez kroz cijedilo,zagrijte ga s malo vode(ili soka od limuna,ili naranče).jednolično premažite listove,i ostavite da se osuše.

10.

ZA ČOKOLADNU GLAZURU-(OCAKLINU):

Rastopite čokoladu,i masnoću pa premažite tortu.Po želji je možete ukrasiti,s ružicama od tučenog slatkog vrhnja,i dodatno poškropiti,preostalim rastopljenim pekmezom od marelica.




11.

Pekmez od marelica je najbolji,mada možete koristiti i od jagode ili nekog drugog voća(vama omiljenog)

Posluživanje

Prije nego što se glazura stvrdne,stavite tortu na pladanj da se ocaklina ne ošteti i ne ispuca...

torta mora stajati,najmanje 24sata da dobije onaj pravi okus,koji "zaslužuje:)))

poslužite je ako volite,s bečkom sladoled kafom..

"viner-ajskafe"

času napunite do polovine sladoledom od vanilije,

i prelijte ga jakom,hladnom kafom,prekrijte žlicom,šlaga..služite s slamčicom ili žličicom...i uživajte:)))

  • Torte(6)
  • Torta-sacher(2)
  • PEKMEZ(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Becka-sacher-torta(1)
  • Zaherica(1)
  • Saher-torta(1)
  • Torta(1)
  • Torti-saher(1)

15

Hvala i drago mi je da si zadovoljna

Ispala je fantastično. Recept je stvarno jednostavan, najjednostavniji. Od onog dana u rujnu kad sam ju prvi puta napravila, postala je i ostala jedna od mojih najdražih. I radim ju sa pola smjese jer da napravim cijelu, cijelu bi i pojela. Stavila sam sliku  👏

i ja, jedva čekam,da mi javiš dojmove,i da li si zadovoljna

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sacher torta
coolinarika

Sacher torta