Dolazak božićnih blagdana vrijeme je zajedništva i veselja, ali i bogate blagdanske trpeze. Uz one klasične recepte, uvrstite i ovaj čokoladni kolač.
Dolazak božićnih blagdana vrijeme je zajedništva i veselja, ali i bogate blagdanske trpeze. Uz one klasične recepte, uvrstite i ovaj čokoladni kolač.
Sastojci
Priprema
Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.
Žumanjke i šećer izmiksajte dok ne pobijele, zatim im postupno dodavajte ulje i mlijeko, stalno miksajući. U nekoliko navrata dodajte i brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, lagano ih špatulom umiješajte u smjesu žumanjaka.
Duboku tepsiju promjera otprilike 35*24 cm obložite papirom za pečenje, smjesu izlijte u tepsiju i stavite peći oko 20 minuta. Kako vam se krema kasnije nebi odvajala, gotovom biskvitu odrežite gornji sloj korice.
U slatko vrhnje za šlag dodajte čokoladu koju ste prethodno nasjeckali na sitno, stavite na vatru i stalno miješajući kuhajte dok se čokolada ne otopi. Kremu izlijte na topli biskvit.
Kolač je prije konzumiranja potrebno hladiti nekoliko sati ili najbolje preko noći. Kolač ukrasite po želji.
Posluživanje
Ovaj kolač možete raditi i s debljom ganache kremom tako da napravite kremu od 1.5 l slatkog vrhnja za šlag i 900 g čokolade za kuhanje.
Imam vrlo sličan recept. Samo što ja stavim papir za pečenje samo na dno, ne na ivice pleha. Kada se biskvit ispeče i malo prohladi prelijem ga prelivom. 150ml mleka, 1 kašika šećera i 2 kašike ruma. Ne odvajam ivice biskvita od pleha pre preliva. I kada se prohladi prelijem sa čokoladom. Ja stavim 500ml slatke pavlake i 300g čokolade. Nikada mi se fil ne odvaja od biskvita i ne skidam taj gornji sloj biskvita.
Odličan kolač, svi ga obožavaju.
Kako se ne podlije krema pod biskvit ako je cijeli pleh obložen papirom?
17