Moj profil

Bečke knedle sa sirom

50 minuta
45
Bečke knedle sa sirom

Knedli sa sirom (Topfenknoedel) ovde ima dosta,  u raznim varijacijama. Ove su sa brašnom i prezlom i najviše liče na one koje sam probala u Beču. Prednost ovog recepta s neta su mere šolja-šolja koje je lako slediti, i brzina pripremanja. O ukusu samo toliko da od 12, posle pola sata nije bilo nijedne, a degustatora je bilo samo dva...

Knedli sa sirom (Topfenknoedel) ovde ima dosta,  u raznim varijacijama. Ove su sa brašnom i prezlom i najviše liče na one koje sam probala u Beču. Prednost ovog recepta s neta su mere šolja-šolja koje je lako slediti, i brzina pripremanja. O ukusu samo toliko da od 12, posle pola sata nije bilo nijedne, a degustatora je bilo samo dva...

Sastojci

za
Testo
1,5 šolja suvljeg ili dobro oceđenog punomasnog belog sira
2/3 šolje brašna
1 šolja prezli od kojih 5 supenih kašika za testo
2 žumanca
ostatak prezli
ulja ili putera koliko da ne budu suve
džem od šljiva ili skuvanje suve šljive pa proceđene

Priprema

Sir i jaja dobro izmutiti, dodati šećer, brašno i prezlu. Uz pomoć kašike i malo navlaženih dlanova napraviti knedle u veličini veće kajsije. Staviti u kipucu vodu i kuvati u malo osoljenoj vodi, 3 do 5 minuta pošto isplivaju na površinu.
1.

U serpici zagrejati ulje ili puter dodati prezle, rumeno propržiti i na samom kraju dodati jednu kašiku šećera ili po ukusu. Uvaljati knedle u mrvice i služiti sa domaćim džemom od cepanih šljiva.

2.

Meni od ove količine ispadne 12 knedli. Koristim široku plitku šolju za čaj.

3.

ne mogu dovoljno da naglasim koliko je bitno da sir bude suv i zaista sitan. pravila sam ove knedle sa nekom osrednjom rikotom poslednji put i može da prođe ali to nije to.

4.

evo sada i varijante sa gulašem

5.

evo kako slane knedle izgledaju tek skuvane

Posluživanje

Kad se ohlade to nije više (baš) to pa je najbolje spremati kad vam je gušt da ih jedete.

Mogu se zamrznuti.

Nisam još probala ali verujem da bi bile odlične i u slanoj varijanti uvaljane u parmezan i poslužene kao prilog uz gulaš

  • Topfenkndel(1)
  • Knedle-slatke(1)
  • Knedle-slane(1)
  • Knedle-sa-sirom(1)
  • Sljive-pekmez(1)
  • Sir(1)
  • Knedle(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vrtićke knedle od sira
Milicza

Vrtićke knedle od sira