Ima dosta ovde Beckih kuglofa ali se svaki od njih razlikuju u sastavu i pripremi.
Ovaj kuglof je interesantan po samom sastavu i filovanju.
Ima dosta ovde Beckih kuglofa ali se svaki od njih razlikuju u sastavu i pripremi.
Ovaj kuglof je interesantan po samom sastavu i filovanju.
Sastojci
Priprema
Rernu ukljuciti na 175 C, a kalup za kuglof velicine precnika 24 cm, ako se ima plici -super bi bilo, namazati putrom i posuti brasnom.
Usitnjenu germu pomesati sa kasikom secera i mlakim mlekom.
U ciniju staviti brasno,jaja i zumanjce, ulje i ostatak secera.
Promesati ih dodati nadoslu germu i umesiti testo.
Ciniju obloziti najlon folijom i ostaviti testo da se dize oko pola sata.
U medjuvremenu pripremiti filove.
Fil od maka :sve navedene sastojke za fil dobro umesati u vruce mleko.
Fil od orasa : isto sve sastojke dobro umesa u vruce mleko.
I odabrati pekmez po izboru.
Nadoslo testo dobro premesiti te izruciti na radnu povrsinu posutu brasnom i oblikovati ga u dugacki valjak.
Narezati valjak u 24 jednaka komada.
Svaki malo rasiriti i puniti nadevom.Od svakog nadeva napraviti 8 loptica i slagati u kalup za kuglof.
Pripremljeno testo u kalupu obloziti najlon folijom i ostaviti da se testu volumen udvostruci.
Zatim ga peci u vec zagrijanoj rerni oko 40-45 minuta.
15 minuta pred kraj pecenja pokriti kolac papirom za pecenje.
Pecen kolac- kuglof ostaviti 5 minuta da se hladi u kalupu a tada ge izvaditi na resetku.
Ohladjen kuglof posuti secerom u prahu i seci na kriske.
Danas je nama bas prijao uz vruc caj od lipe, zasladjen medom. Prijatno.... i uzivajte.....
Posluživanje
Sam kolac nije sladak, zato , jer su vecinom svi napici koji se sluze uz njega zasladjeni, ako neko voli sladje uvek se moze kriska posuti secerom u prahu ili kristalom koji daje hrskavost kolacu.
Kolac nema tezine one koje daju kisela testa, lak je i veoma ukusan koje mu daju ova tri fila u njemu.
Recept je iz mog omiljenog kuharcica za kuglofe.
12