Moj profil

Beef Bourguignon

150 minuta
189
Beef Bourguignon

Beef Bourguignon je klasicno jelo francuske kuhinje . govedina se dugo kuha u vinu sa lukom , karotama i gljivama , a posebnu aromu jelu daju lovor i majcina dusica . U principu je vrlo jednostavno jelo  , jer pecnica odradi svoje , a i vrijedi svakog ulozenog trenutka . Ja sam ga servirala sa pecenim krumpirima i bilo je fantasticno , a vi ako vise volite mozete ga servirati sa tjesteninom , pireom ili cak palentom .

Beef Bourguignon je klasicno jelo francuske kuhinje . govedina se dugo kuha u vinu sa lukom , karotama i gljivama , a posebnu aromu jelu daju lovor i majcina dusica . U principu je vrlo jednostavno jelo  , jer pecnica odradi svoje , a i vrijedi svakog ulozenog trenutka . Ja sam ga servirala sa pecenim krumpirima i bilo je fantasticno , a vi ako vise volite mozete ga servirati sa tjesteninom , pireom ili cak palentom .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
150 g Pancete Podravka
1 kg govedine
300 g gljiva
1 veci luk ( nasjeckan)
3 reznja cesnjaka ( nasjeckanog )
3 karote narezane na kolutice
1 zlica koncentrata od rajcice
3 strucka majcine dusice
2 strucka ljupcaca ili selena
500 ml crnog vina
500 ml govedjeg temeljca ili vode
2 zlice maslaca
2 zlice brasna
1 zlica vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pancetu narezi i preprzi , izvadi je na tanjur i ostavi sa strane . Na istoj masnoci preprzi meso narezano na manje komade . Przi meso u manjim kolicinama da ljepse porumeni . Izvadi meso na tanjur i sacuvaj do upotrebe . 

2.

Na masnoci od przenja mesa dinstaj  narezane gljive  dok lijepo ne porumene i sva tekucina ne ispari . Gotove prebac na tanjur i sacuvaj .

3.

Na ostatku masnoce ( ako nije dovoljno dodaj malo maslinovog ulja ) izdinstaj luk i karotu , pa kada luk uvene dodaj cesnjak . Kratko prodinstaj pa dodaj koncentrat rajcice , majcinu dusicu , lovorov list i ljupcac . Dinstaj uz staln mijesanjedok se koncentrat rajcice ne pocme hvatati po dnu posude . Dodaj vino i temeljac , pa kada prokuha vrati meso i pancetu u umak . 

4.

Dodaj vegetu , te soli i papra po ukusu , pa kada uskuha poklopi i stavi u ugrijanu pecnicu na 120 stupnjeva . Pust neka se tako na lagano sve pece oko 90 min .

5.

U medjuvremenu omeksani maslac izmijesaj sa brasnom u jednolicnu masu i ostavi sa strane do upotrebe .

6.

Posudu sa mesom izvadi iz peci i prebaci na stednjak  na laganu vatru i umijesaj pripremljeni maslac sa brasnom i gljive , te kuhaj dok se umak lijepo ne poveze i zgusne  oko 10-tak min. Skini s vatre i drzi na toplom do serviranja .

7.

U medjuvremenu pripremi krumpir za pecenje . Oprani i oguljeni krumpir narezi na kocke , posoli i popapri i prelij sa uljem , Sve dobro izmijesaj i stavi na pleh oblozen papirom za pecenje . Peci u ugrijanoj pecnic na 200 stupnjeva dok lijepo ne porumene oko 40 min. Povremeno promijesaj da dobiju boju sa svi strana .

8.

Meso sa umakom serviraj sa pecenim krumpirom , ako vise volis mozes servirati sa pireom ili pak sa palentom .

  • Govedina(6)
  • Meso(3)
  • Gulaš(3)
  • Glavno jelo*(2)
  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Rucek(1)
  • Gulash(1)
  • Gotov-ruchak(1)
  • Beef-bourguignon(1)

65

Drago mi je da ti se svidja , neces pogrijesiti vjeruj mi . Cesto ovo radim jer moji bas vole . 

Puno ti hvala draga Luann, baš me vuće spremati ovaj recept.

Ja obicno uzimam od plecke ili buta , nemoraju biti najbolje pozicije . Posto se dosta kuha mogu i one pozicije gdje je meso malo tvrdje i zilavije , jer kuhanjem  lijepo omeksaju i bas bude fino . 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš
renatazagreb

Sekeli gulaš

Slični recepti, a opet različiti

Sarma
Strufna

Sarma