Moj profil

Beef Tartar

30 minuta
14
Beef Tartar

Došli su nam rođaci u goste i donijeli biftek… Vole kako ga ja spremam… Dok su oni bili na "Boat Show"-u, ja sam u kuhinji imala "Beef-show" =)) Uz pomoć mog strpljivog muža, sve je ispalo dobro…
Inače je ovo jedno od onih "isključivih" jela: ili se mrzi, ili se voli! Mi ga obožavamo!!! :o)

Došli su nam rođaci u goste i donijeli biftek… Vole kako ga ja spremam… Dok su oni bili na "Boat Show"-u, ja sam u kuhinji imala "Beef-show" =)) Uz pomoć mog strpljivog muža, sve je ispalo dobro…
Inače je ovo jedno od onih "isključivih" jela: ili se mrzi, ili se voli! Mi ga obožavamo!!! :o)

Sastojci

za
1/2 kg. finog bifteka
3 žlice "Dijon" senfa
1 limun svježe iscjeđeni sok
malo kima
1 manja kapula (ili šalot)
malo ljute mljevene paprike
malo cayenne papra
1 žlica kečapa
1 žlica worcestershire umaka
malo kapara
1 čašica konjaka
i još soli i svježe samljevenog papra

Priprema

1.

Svježi biftek pažljivo očistiti od žilica i masnoće i jako oštrim nožem isjeckati što je moguće sitnije (to sam prepustila mužu). Ostale sastojke također što više usitniti i sve dugo miješati/mijesiti.

2.

Podijeliti na 4 polulopte i položiti na listove zelene salate

3.

Poslužiti uz topli tost premazan maslacem

4.

Po želji, možete na vrh svake kugle “ugnijezditi” svježi žumanjac.

Posluživanje

Jedna od priča kaže da Tatari, stari narod centralne Azije, u svojim pohodima nisu imali vremena za spremanje hrane, nego su govedinu stavljali ispod sedla i jahali na njoj. Do večeri bi ona skroz smekšala i mogla se jesti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)