Moj profil

beefsteak ( biftek ) u zelenom papru

15 minuta
29

jednostavno i ukusno.
Bitna razlika mog recepta u odnosu na večini drugih je da se meso peče odvojeno od toča od papra tako da nemate pougljenjeni komadiči papra po mesu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
6 komada junječeg bifteka debljine cca 4-5 cm
1 crveni luk (kapula)
60 g maslaca
1 velika žlica senfa (samo ako imate moutarde forte, ne domači senf.)
125 ml vrhnje za kuhanje (tetrapak obavezno!!!!)
1 velika žlica zelenog papra
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Vrlo sitno izrezat kapulu. Što sitnije to bolje!

2.

Ubaciti 20g maslaca i malo ulja na tavi i prodistat kapulu.

3.

Kapula će se dinstati barem 15 minuta!!! U to vrijeme svako malo ubacite malo bijelog vina.

4.

Stavite ostatak maslaca u drugu tavu (opet malo ulja kako maslac ne bi izgorio) i stavit peči meso.

5.

Za krvavo meso: 1 minutu sa svake strane max.
za srednje pečeno: 2 min sa svake strane
za dobro pečeno: 3 min sa svake strane

6.

S tim informacijama možete prilagoditi pečenje svakom gostu tako da tempirate stavljanje određenih komada mesa na tavi ovisno o individualnoj želji.

7.

VRLO VAŽNO! Meso se okreče samo jedan put!
Meso se ne smije soliti prije pečenje jer sol izvlači svu tekučinu iz mesa na površinu i unutrašni dio će vam biti suh! Sol se dodaje pri kraju pečenja.

8.

Čim je meso gotovo, ugasit vatru, poklopiti tavu i napraviti umak.( istovremeno bi bilo jos bolje jer se umak i meso brzo hlade )

9.

Preliti na kapulu senf, vrhnje, papar u zrnu i u prahu i sol. Promješati na laganu vatru jendu minutu max samo sa se umak ugrije.

10.

Po želji možete i fitrirati umak kako bi vrhnje se impregniralo sa ukusom kapule ali bez komadiča pa poslije dodati papar u zrnu.

11.

Poslužiti komade mesa s kroketima (može i njoke ili pire ili tjestenina….) preliveno sa umako.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.