Moj profil

Begova corba

100 minuta
40
Begova corba

Postoji mnogo recepata za begovu corbu ali rekoh da i ja postavim svoj.Recept sam dobila iz jednog sarajevskog restorana, kako oni kazu original Begova corba.Kada sam je pravila svi su bili odusevljeni;)

Postoji mnogo recepata za begovu corbu ali rekoh da i ja postavim svoj.Recept sam dobila iz jednog sarajevskog restorana, kako oni kazu original Begova corba.Kada sam je pravila svi su bili odusevljeni;)

Sastojci

za
650 gr piletine ( pileci bataci i karabatci)
dvije velike mrkve
100 gr bamije
50 gr graska
2 kokosije kockice za supu
zacini: vegeta, persun, biber...

Priprema

1.

U 1,5 l vode staviti svu piletinu da se kuha. Ja sam koristila batak  i karabatak  jer mi je to najsocnije meso od piletine( tri batka i tri karabatka).

2.

U tu vodu dodati citave mrkve da se kuhaju zajedno s piletinom, te dodati i sakicu graska i dvije kockice za supu.

3.

Kuhati oko 40 minuta u serpi s poklopcem.  Zatim izvaditi piletinu i mrkvu na stranu. Piletinu odvojiti od kosti i koze ,i meso izrezati na zeljene komade, ja sam rezala na trakice, kockice i vratiti opet u vodu u kojoj se kuhalo. Isto uraditi i s mrkvom, izrezati je na kockice i vratiti u vodu s mesom.

4.

Zatim dodati i bamiju. Bamiju sam koristila zaledjenu, tako da je nisam imala potrebu prije toga da kuham. I nju sam izrezala i dodala  u serpu.

5.

Sve zajedno kuhati jos oko 30 minuta. dodati vegete po zelji.

6.

Istopljeni maslac, jednu kasiku brasna, malo vode i malo mlijeka, jedno jaje  i malo bibera dobro umutiti te dodati corbici, i sve kuhati jos nekih par minuta.

 ( ovu smjesu pravila sam i s jajetom i bez, kada hocu da mi duze stoji onda ne stavljam jaje, a kada je pravim da se odmah jede stavim).

Posluživanje

Prilikom posluzivanja, na sredinu tanjira staviti kasikicu pavlake i posuti suhim persunom.Uzivajte :) Prijatno

  • Corba(1)

7

ja se izvinjavam jel se zaprska pravi u ovom dijelu s maslom jajetom brasnom ili samo na suho?

Postovani Daoros, hvala vam na kometaru. Inace batak i karabatk su s kostima. A ja iskreno niti sam kada vidjela niti jela Begovu corbu s rizom. U svakom slucaju hvala na komentaru, svako ima pravo na misljene.

Postovana Snjeguljice. Zao mi je ali ovo nije Begova corba. Obavezani sastojci begove corbe su: riza, meso peradi sa kostima i bamja. U tradicionalnoj bosanskohercegovackoj kuhinji se u jela ne stavljaju zaprske. Takodje vam fali limun ili neka druga sircetna kiselina koja se dodaje da se bamje prilikom kuhanja ne raspadne.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Begova čorba
Vahy

Begova čorba