Moj profil
micka47
13.12.2009.

Bejgli ili požonji tekerč

48

Ovo je još jedan starinski recept po kome pravim ove fine "štrudlice"
Možda ga je neko već i postavio ali nije zgoreg još jednom za one koji su propustili…

Ovo je još jedan starinski recept po kome pravim ove fine "štrudlice"
Možda ga je neko već i postavio ali nije zgoreg još jednom za one koji su propustili…

micka47
13.12.2009.

Sastojci

testo
200 gr masti
3 supene kašike šećera
prstohvat soli
3 žumanca
1 celo jaje
3/4 (30 gr) svežeg kvsca
1 dl mleka
500-600 gr brašna
fil
po potrebi pekmez od kajsija
300 gr mlevenih oraha ili maka
300 gr šećera
50-100 gr suvog grožđa
malo mleka
za premazivanje
1 jaje

Priprema

1.

Umutiti mast, šećer, so, jaja, kvasac, mleko

2.

Dodati brašno i sve lepo smesiti

3.

Podeliti na tri jufke

4.

Ostaviti da se odmori 30 minuta

5.

Svaku jufku razvaljati u pravougaonik i premazati sa pekmezom

6.

Sve sastojke za fil izmešati i nasuti malo mleka da se masa sjedini

7.

Fil premazati preko kore i urolati u štrudlu

8.

Ostaviti da odstoji 20 minuta pa premazati sa razmućenim jajetom

9.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 C dok ne dobije zlatnu boju

10.

Pečeno ostaviti da se ohladi pa tek onda seći

Posluživanje

Pošto je testo masno može lepo da stoji (ako se ne pojede) dva – tri dana na hladnom

  • Štrudle(4)
  • Makovnjaca(1)
  • Štrudla(1)
  • Orehnjača(1)
  • Guzvara(1)
  • Bejgli(1)
  • Pozonji-tekerc(1)
  • Pies(1)

16

Bravo, odlicne strudlice….moze jedan komad, odnosno po jedan komad?

odlican recept! Nisam ovo dugo pravila, sad cu napraviti po ovom tvom receptu!

Kvasac se samo izdrobi u ostale sastojke.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)