Moj profil

Bele devenice

240 minuta
12
Bele devenice

U nedostatku slike domaćih kobasica koje su se spravljale u Posavini , postavit ću vam nekoliko predložaka starih zidnih slika koje sakupljam.
Svaki kraj imao je svoje karakteristike, a u Posavini one su bile izvezene plavom ili crvenom bojom.

U nedostatku slike domaćih kobasica koje su se spravljale u Posavini , postavit ću vam nekoliko predložaka starih zidnih slika koje sakupljam.
Svaki kraj imao je svoje karakteristike, a u Posavini one su bile izvezene plavom ili crvenom bojom.

Sastojci

za
7000 gsvinjskog mesa izrezati na trakice ( flam ili potrbušnica, masnije )
3000 g kukuruznog brašna ( bijelo )
250 g soli
50 g bibera
50 gljute paprike
2 dcl tekućine od bijelog luka ( 3 glavice bijelog luka samljeti i ocijediti )

Priprema

1.

devenice = nadjevene domaće kobasice

2.

Na stol ili koju drugu podlogu staviti kukuruzno brašno, posoliti i dodati ostale začine.
Napraviti homogenu smjesu od svih sastojaka i puniti crijeva ( promjer 30-40 mm) . Crijevo zavezati na jednoj strani , okrenuti naopako i puniti s kukuruznim brašnom, i unutra gurati meso ( u sredini meso, okolo kukuruzno brašno ). Da bi postupak bio lakši, okretati crijevo. Kad je crijevo napunjeno, zavezati na kraju.

3.

Gotove, zavezane bele devenice, popikati kuhati lagano u slanoj vodi 60 minuta da bi se meso i kukuruzno brašno dovoljno skuhali. Kuhane, lagano umočiti u hladnu vodu i ostaviti na stolu da se ohlade.
Bele devenice dobre su i ako se kuhaju u žutoj korabi ili u pori luku.

Posluživanje

Dva dana ostaviti na dimu, a nakon toga stavimo na zrak sušiti.

  • KOBASICE(5)
  • Zidne-poruke(1)
  • Hrvatska-kuharica(1)
  • Svinjokolja(1)
  • Home made(1)
  • Svinjetina(1)

11

da,da, naravno,misli se na Novoselec kod Križa,a i spominje se moslavački kraj...........uglavnom,Sesvete i Križ dijeli samo nekih 30-40 km.........

Točno, ali ovdje se ne misli na Novoselec, naselje u Gornjoj Dubravi, u Zagrebu nego na Novoselec, naselje u općini Križ u Zagrebačkoj županiji. To isto nije daleko, ali bliže mi je vikendici.

pa Novoselec je blizu Sesveta 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Svinjske krmenadle  u senfu , pržene ili pečene
Aanja

Svinjske krmenadle u senfu , pržene ili pečene

Recepti koji koriste slične sastojke

Hrskava pileća krilca
maslinka

Hrskava pileća krilca