Moj profil

Belgijska torta

120 minuta
109
Belgijska torta

Kako me je više vas ovdje tražilo recept za rođendansku tortu mog sina čije sam fotografije dodala ranije, evo uhvatila sam nešto vremena da napišem recept i podijelim s vama užitak u pripremi i degustaciji ove kremaste slastice. Belgijska torta je specijalitet jedne slastičarnice u mom gradu ali original recept naravno još nitko nije uspio u potpunosti "skinuti". Ovo je samo približna varijanta te ljepotice od čokolade i naranče ali nije zato ništa manje ukusna.

Kako me je više vas ovdje tražilo recept za rođendansku tortu mog sina čije sam fotografije dodala ranije, evo uhvatila sam nešto vremena da napišem recept i podijelim s vama užitak u pripremi i degustaciji ove kremaste slastice. Belgijska torta je specijalitet jedne slastičarnice u mom gradu ali original recept naravno još nitko nije uspio u potpunosti "skinuti". Ovo je samo približna varijanta te ljepotice od čokolade i naranče ali nije zato ništa manje ukusna.

Sastojci

za
Podloga
250 ml vode
100 g maslaca
350 g Sport keksa
Biskvit
50 g maslaca
50 ml mlijeka
3 kom jaja
1 dl soka od naranče (Juicy) za natapanje biskvita
Krema
6 kom jaja
150 ml soka od naranče (Juicy)
naribana korica jedne naranče
5 žlica maslaca
Žele od naranče
7 dl soka od naranče (Juicy)

Priprema

1.

Za tortu svakako pripremiti kalup promjera 28 cm a može i veći...ja sam pravila u kalupu 26 cm pa je ispala jako visoka i morala sam nadodati gore još jedan obruč da bi sve stalo, što zaista nije bilo potrebno. Ako imate samo jedan kalup prvo u njemu ispecite biskvit pa ga izvadite kada se ohladi, a onda u njega složite podlogu od keksa.

2.

Sve sastojke za podlogu (osim keksa) otopiti na laganoj vatri te zatim umiješati cijele kekse. Kratko pričekati da se sastojci upiju, smjesu rasporediti u kalup i poravnati.

3.

Za biskvit odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg. Tamnu čokoladu i maslac otopiti na laganoj vatri, dodati ostale sastojke te na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Kalup za pečenje podmazati uljem ili maslacem i pobrašniti. Istresti smjesu za biskvit i peći cca 30 minuta na 200 stupnjeva ovisno o pećnici. Čačkalicom provjeriti da li je biskvit gotov. Pečeni biskvit natopiti sokom od naranče i ohladiti.

4.

Za kremu umutiti cijela jaja sa šećerom te kuhati u soku od naranče na laganoj vatri dok se ne zgusne. U hladno dodati naribanu koricu naranče, maslac, tučeno slatko vrhnje i želatinu prema uputama na vrećici.

5.

Za žele od naranče pomiješati gustin i šećer te ukuhati u sok od naranče. Malo ohladiti, na tortu sipati topao, ne vruć jer će u tom slučaju propasti u kremu.

6.

Od pripremljene kreme odvojiti nekoliko žlica smjese (5-6) kojom će se premazati biskvit. Ostatak kreme podijeliti na dva dijela. Redoslijed slaganja torte: podloga od keksa - polovina kreme - polovina želea od naranče - polovina kreme - biskvit - manji dio kreme odvojen na početku - žele od naranče.

7.

Tortu ukrasiti prema želji. Ja sam joj napravila čokoladnu "ogradicu" i ona joj je baš dobro stajala :-)

8.

Uživajte!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback