Moj profil

Beogradski hleb

45

Beogradjani znaju da je 'beogradski hleb' jako ukusan, dugo ostane svez ali je i skup. Mislim da sam uspela da ga napravim da ispadne bas kao kupovni.

Beogradjani znaju da je 'beogradski hleb' jako ukusan, dugo ostane svez ali je i skup. Mislim da sam uspela da ga napravim da ispadne bas kao kupovni.

Sastojci

mera je solja od 2,5 dl
1 solja belog brasna tip 500
1,5 solja mesavine brasna za crni hleb *danubius
2 solje mesavine za razani hleb *danubius
2,5 solje vode (po potrebi dodati jos)
1,5 supena k. soli
1,5 supena k. secera
jos oko pola solje mesavine za razani hleb (za premesiti testo)

Priprema

1.

Sipati u dublju ciniju sve tri vrste brasna, kvasac,so i secer i dobro promesati da se svi sastojci sjedine. U  sredinu brasna dolivati vodu sobne temperature i kasikom zamesiti testo. Testo treba da je lepljivo, stajanjem ce upiti visak vode. Ostaviti pokriveno krpom 2 sata da testo nadodje. Premesiti testo dodavanjem razanog brasna (manje od pola solje), nikako nemojte dodavati belo jer necete dobiti koricu kakvu ima beogradski hleb. Premeseno ostaviti jos 1 sat, obavezno pokriveno vlaznom krpom. Posle sat vremena ponovo premesite dodajuci razano brasno ( testo treba da ostane unutra vlazno a spolja da je zgodno za oblikovanje) i oblikujte okrugli hleb. Stavite ga u okruglu plitku tepsiju, najbolje da bude velicine hleba, oblozenu pek papirom i ne podmazujte i ne brasnjavite papir, nece se zalepiti. Peci hleb na 175c oko 40 minuta, zavisi i od rerne. To je to. Hleb je ukusan, tezak i ostaje svez par dana, ne mrvi se mnogo.

  • Hljeb(1)
  • Hleb-san(1)
  • Kruh(1)
  • Integralno(1)
  • Hleb(1)

7

ok, hvala👍

mikica562 probaj 🙂

Tiddy1,ove smese nemaju dodatke, provereno, nemaju aditive za narastanje itd, obicno brasno, a da li je iz bio proizvodnje i non gmo to bas i ne pise 🙄  veliki je to proizvodjac,svakako probaj kako tebi odgovara

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)