Moj profil

Bešamel tikvice

125
Bešamel tikvice

Već nekoliko godina letujemo u Grčkoj i između ostalih stvari, ono što mi se posebno dopada je i njihova kuhinja. Slična našoj, sa dosta povrća, mesa i finih začina. Recept sam dobila na moru i poželela da ih napravim i kući,  jer su mi se mnogo svidele tikvice na ovaj način- punjene bešamel sosom, kačkavaljem i šunkom, zasitne, divno kremaste i ukusne!

Već nekoliko godina letujemo u Grčkoj i između ostalih stvari, ono što mi se posebno dopada je i njihova kuhinja. Slična našoj, sa dosta povrća, mesa i finih začina. Recept sam dobila na moru i poželela da ih napravim i kući,  jer su mi se mnogo svidele tikvice na ovaj način- punjene bešamel sosom, kačkavaljem i šunkom, zasitne, divno kremaste i ukusne!

Sastojci

2 velike (oko 1 kg) tikvice
40 gr. maslaca
2 pune kašike brašna
350 ml mleka
100 gr. narendanog tvrdog sira (kačkavalj)
100 gr. narendane šunke (ili pileća prsa)
so, biber, provansalska mešavina začina

Priprema

1.

Tikvice dobro oprati (nema potrebe da se kora oljušti), preseći po dužini na pola, pažljivo izdubiti i zaseći malo donju stranu, kako bi lepše "stajale" kada se napune.

U lonac nasuti vode, staviti na vatru da provri i  spustiti očišćene tikvice u ključalu vodu na 3,4 minute, pa ih ocediti.

2.

U drugoj šerpi staviti maslac na tihu vatru da se ugreje, dodati brašno i čim krene da dobija žutu boju uliti mleko pa mešati žicom dok se ne zgusne. Skuvati malo gušći bešamel sos, dodati so, biber i provansalsku mešavinu začina.

U sos staviti narendani kačkavalj i narendanu ili iseckanu šunku ili pileća prsa, koncentrat paradajza i dobro promešati.

3.

Tikvice poslagati u podmazanu vatrostalnu posudu, puniti ih pripremljenim filom i staviti u rernu da se zapeku dok lepo ne porumene. 

Posluživanje

Umesto šunke, može se staviti i mleveno meso, koje se prethodno proprži na teflonskom tiganju. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima