Moj profil

Beskvasni kruh Lékué

50 minuta
28
Beskvasni kruh Lékué

Pekarskim kreacijama nikad kraja, stoga, dijelim svoje oduševljenje! Prije par godina otkrila sam COOL posudu u kojoj se na najjednostavniji način priprema bezglutenski i beskvasni kruh, ali i klasičan kruh od dizanog tijesta. Lékué način izrade kruha ispunit će vaš dom tradicionalnim mirisom svježe pečenog domaćeg kruha, brzo, bez nereda i s puno manje posla nego što možda mislite. Preuzmite kontrolu nad svojim slobodnim vremenom, brigu za zdravlje i... uživajte!

Pekarskim kreacijama nikad kraja, stoga, dijelim svoje oduševljenje! Prije par godina otkrila sam COOL posudu u kojoj se na najjednostavniji način priprema bezglutenski i beskvasni kruh, ali i klasičan kruh od dizanog tijesta. Lékué način izrade kruha ispunit će vaš dom tradicionalnim mirisom svježe pečenog domaćeg kruha, brzo, bez nereda i s puno manje posla nego što možda mislite. Preuzmite kontrolu nad svojim slobodnim vremenom, brigu za zdravlje i... uživajte!

Sastojci

za
Kruh 1
1 žličica sode bikarbone
1 žličica fine soli
po žlica sjemenki sezama, mljevenog lana, chie, suncokreta, buče
1-2 žlice maslinova ulja
Kruh 2
400 g pirovog brašna
100 g rižinog brašna
1 žličica fine soli
1 žličica sode bikarbone
po žlica sjemenki po želji
1 žlica psyllium ljuskica
400 ml (mineralne) vode
2-3 žlice maslinova ulja

Priprema

Klasična priprema kruha od dizanog tijesta se sastoji od: - izvaži - zamijesi - ostavi da se digne - peci - posluži... Priprema beskvasnog kruha se sastoji od: - izvaži - izmiješaj / zamijesi - peci - uživaj u svom svježe pečenom kruhu! _______________________________________________ Kruh 1
1.

U Lékué posudi zamijesite tijesto, odnosno jednolično pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol i sjemenke pa dodajte mineralnu vodu i maslinovo ulje. Silikonskom špatulom oblikujte štrucu. Posudu zatvorite.

2.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 40-45 minuta. Po želji kruh izvadite iz posude nakon 30-35 minuta te ga zapecite 5-10 minuta, ovisno kakvu koricu želite.

Kruh 2
1.

U posudi za pečenje pomiješajte sve suhe sastojke, osim psyllium ljuskica. Potom u udubljenje u brašnu dodajte ljuskice i mineralnu vodu pa ostavite 10 minuta da ljuskice nabubre.

2.

Kruh zamijesite u štrucu i pecite dalje kao prethodni kruh.

________________________________________

Posluživanje

Tajna pečenja kruha u ovoj posudi je da para cirkulira unutar posude čime štiti kruh od isušivanja.

Posuda je izrađena od 100% platinastog silikona, proizvedena u Barceloni. Lékué posude su non-stick, ne zahtijevaju podmazivanje. Mogu izdržati visoke temperature: -60°C do +220ºC. Proizvodi su BPA free i pogodni za pranje u perilici posuđa. U pećnici možete peč 3 kruha istovremeno.

Savjet


U ljetnim mjesecima, poželjno je kruh čuvati u plastičnoj kutiji s poklopcem ili vrećici za kruh u hladnjaku.

  • Cool-isprobano(1)
  • Leb(1)
  • Bready-is(1)
  • Beskvasni-kruh(1)
  • Kruh-razno(1)
  • Kruh-bez-kvasca(1)
  • Cool-kruh(1)
  • Kruh-bezkvasni(1)
  • Kruh(1)

10

Drago mi je silence 🙂 s jogurtom su fini mini mirišlavci, a ovaj je za zdravlje, kad pomalo apstiniramo od kruha pa je tek moćna fetica-dvije sasvim dovoljna.

Hvala na odgovoru.

Imam sačuvan ovaj  recept koji mi se više sviđa. 

Fina baza za ovakve kruhove su 50% neutralna brašna (quinoa, slanutak, proso, zobeno, pirovo), 25% teška brašna (heljdino, raženo, kokosovo), 25% kukuruzno brašno (par žlica namočiti u vreloj vodi) i sjemenke (chia, psyllium ljuskice, lan namočene u vodi par minuta), maslinovo ulje (puno koliko volite) + sol, obična mineralna voda... druge sjemenke i začini (origano, kim...). Tijesto se može ostaviti da odstoji ili se može odmah peči; mogu se ispeči i kao pogačice na papiru za pečenje. Fin je tostiran... još uvijek se igram 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Beskvasni kruh s jogurtom
Lilly-cool

Beskvasni kruh s jogurtom