Bienenstich kolacici

Prvo pripremite ganache jer se mora hladiti nekoliko sati. 

U posudu na laganu vatru stavite vrhnje i mahunu vanilije( prvo izstruzite sredinu) i pustite da Provrije. Prelijte preko nasjeckane cokolade i ostavite par minuta. 

Sada izvadite mahunu vanilije i dodajte koricu narance i liker . Sve dobro izmijesajte i ostavite na hlanom barem 6 sati. Najbolje preko noci. Ja sam ostavila na balkonu, na nekih 6 stupnjeva .

Za tijesto pomijesajte jaje i secer, dodajte omeksali maslac i sol. Umijesajte na kraju brasno i umijesite tijesto. Ako vam bude pretvrdo dodajte zlicu hladne vode. 

Tijesto umotajte u foliju i ostavite barem 1 sat u hladnjaku. 

ja sam i ganache i tijesto ostavila preko noci . 

Za bademasto medenu koricu stavite maslac, med , vrhnje , sok od naranče i secer da prokuha. Maknite sa vatre pa dodajte bademe i sezam. Sve dobro izmjesajte pa ostavite da se ohladi do sobne temp. 

Ohladjeno tijesto razvaljajte na tanko ( 2-3mm ) i vadite kruzice promjera 3cm i stavljate u papirom oblozenu tepsiju. Ja sam dobila 110 keksica. Dvije pune tepsije. 

Polovicu keksica stavite u zagrijanu pecnicu na 170* - vruci zrak , 11 minuta.

Na drugu polovicu keksica stavljajte po jednu malu zlicicu nadjeva . Pecite ih oko 12-13 minuta. Vidjeti cete po boji, kad Bademi pozute. 

Ostavite ih da se sasvim ohlade u tepsiji. 

Keksici sa nadjevom od badema i meda ce nakon pecenja imati oko sebe malo karamela koji otklonite. 

Ganache dobro promijesajte i stavite u slasticarsku spricu pa ga stavite na kolacice bez nadjeva od badema. Poklopite sa drudim ( sa bademi a ) i to je to! 

Keksici su sasvim mali, manj i od macaro sa... Bas medeni! Vi ih naravno mozete napraviti malo vece.