Moj profil

Bijela kokos rolada

44
Bijela kokos rolada

.

.

Sastojci

Tijesto:
4 bjelanjka (130 g)
1 prstohvat soli
40 g kristal šećera
1 žličica limunovog soka
1 žličica ekstrakta vanilije
5 g škrobnog brašna (gustina)
1 žličica praška za pecivo
Krema:
200 ml mlijeka
10 g kristal šećera
25 g škrobnog brašna (gustina)
1 žlica kokosovog ulja
45 g maslaca sobne temperature
10 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Pečeni kokos:
5 g šećera u prahu

Priprema

1.

Pečeni kokos:

Kokosovo brašno raširiti u tepsiji i pržiti 3-4 minute na 170°C. Paziti da ne izgori; gotovo je čim dobije svijetlo žutu boju. U pečeno umiješati šećer u prahu. Ohladiti.

2.

Tijesto:

Kalup 25x30 cm obložiti papirom za pečenje.

U zdjelici izmiješati kokosovo brašno, gustin i prašak za pecivo.

Bjelanjke i sol tući u snijeg. Stalno miksajući, postupno dodavati šećer. Kad se dobije čvrsti snijeg, dodati limunov sok i ekstrakt vanilije.

Mikser odložiti, pa lagano umiješati smjesu od kokosovog brašna i gustina. Tijesto izliti u kalup i poravnati. Peći 20 minuta na 170°C.

Pečeni biskvit posuti pečenim kokosom, pokriti papirom za pečenje, pa dnom velike tepsije i preokrenuti ga.

Skinuti papir od pečenja, pa urolati skupa sa onim papirom kojim smo pokrili pečeni biskvit. Ostaviti da se ohladi.

3.

Krema:

Dok se biskvit hladi, napraviti kremu.

Kokosovo brašno, gustin i kristal šećer izmiješati, pa razmutiti sa otprilike 50 ml mlijeka.

Preostalo mlijeko i kokosovo ulje zakuhati sa 2 trakice limunove kore (dio mlijeka se može zamijeniti kokosovim mlijekom, tada kokosovo ulje ne treba). Kad mlijeko uzavre, izvaditi limunovu koricu, a uliti razmućeni kokos. Kuhati na laganoj vatri stalno miješajući da se zgusne kao puding. Ohladiti.

Maslac, šećer u prahu i vanilin šećer pjenasto izmiksati, dodati ohlađenu kremu od kokosa i sve fino sjediniti.

4.

Roladu razmotati, premazati kremom i ponovno urolati.

Umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak da se krema stegne.

5.

Napomena: Za veću roladu, sastojke uduplati, a tijesto peći u velikoj tepsiji od pećnice.

  • Kokosic-is(1)
  • Kokos(1)
  • Bjelanjak(1)
  • Rolada(1)
  • Rolati(1)

3

Divna rolada 😍

Krasna rolada!

fino ti ovo 😊🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rolat sa karamel keksom i kokosom
Pomoravka

Rolat sa karamel keksom i kokosom