Bijela Rada

8 bijelanaca umutitisa 8 kasika secera. U to dodati zumancai dobro umutiti .

Posebno pomjesati 8 kasika oraha i 4 kasike brasna pa dodati u umucena jaja.

Lagano promjesati , pa sipeti u podmascen i brasnom posut pleh.Peci 20 min. na 170 stepeni.

Izvaditi iz pleha na mokru kuhinjsku krpu i umotati .

prvi fil
U serpu staviti 10 kasika secera i 1 dcl. mlijeka pa pustiti da provri. U to dodati (zapariti ) 200 g. mljevenih oraha. Pustiti da se ohladi pa dodati umuceni margarin .

drugi fil
u dublji sud staviti mlijeko da provri. Posebno umutiti zumanca sa secerom , dodati brasno pa sipati u kljucalo mlijeko.Kuvati kao puding do odredjene gustine .U ohladjeno dodati umuceni margarin i dobro sjediniti.

Rolat filovati sa prvim filom, umotati, isjeci na 27 komada ( oko 2 cm ). Redjati : U sredinu stavite jedan rolat pa okolo osam komada ( kao latice ). Premazite zutim filom ( drugim filom )., poredjajte drugi red isto kao prvi pa ponovo zutim filom premazite i na kraju stavite jos jedan red rolate, premazati ostatkom zutog fila . Cijelu tortu premazite umucenim bjelancima koja pripremite na sledeci nacin. 12 kasika secera stavite u serpu i nalite vode koliko da ogrezne pa pustite da vri dok se ne pocnu stvarati mjehurici. Umedjuvremenu umutite bjelanca sa 2-3 kasike secera i vanil secerom. Vreli ukuvani serbet lagano sipati u bjelanca stalno mjesajuci.
Sladite se